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Apr 27, 2018

新潟の独特な麺料理:恵比寿そば

私が日本に住む前に私が知らなかったことの1つは、県から都道府県まで存在する食物の種類が非常に異なっているということでした。ラーメンに入れた食材と同じくらいシンプルなものや、熊本で見つけられる生の馬肉のような食べ物ほどユニークな違いがありますが、新しくどこかを旅して料理旅行をしていて、それを行うには国際線を必要としません。


私の現在の自宅の新潟には、お祭りや地元のイベントでお馴染みのポッポイヤー、ノッペ、暖かい野菜のシチューなど、地元の食べ物の専門店がたくさんあります。私の地元のお気に入りの一つは、ヘイのそばでなければならない。あなたは「そば?ユニーク?さあ、日本全国どこでもそれを手に入れることができます!」しかし、これは国で最も愛されている料理のひとつです。


どのようなヘッジソバはユニークですか?

ヘギソバの「ヘイ」部分は、麺が上に上がってくる料理を指しています。木製の料理です。麺は、通常、非常に審美的にうまく一口サイズの部分に巻かれています。 !そばを食べる船舶だけでなく、そば自体も普通のそばとは異なる独特の違いがあります。フナリ(海草)はレシピに含まれており、他のそばのレストランで経験したことのない独特の風味と風合いを与えてくれます。多くの人が海草の添加によって麺がいつもよりも滑りやすくなるという事実についてコメントしています - あなたの箸を持参してください。


あなたはどこでそれを試すことができますか?

新潟の蕎麦を試してみるのに最も有名なスポットの一つは、十日町エリアの人気レストランである麹町です。新潟県観光公社(当初は私が訪ねることを奨励したもの)に言及していることはとても賞賛されています。



今年の夏に、十日町の枝豆アートトリエンナーレのために十日町に向かうなら、小島屋に向かうのが昼休みに最適かもしれません!コジマヤの地図の詳細は下記をご覧ください。ここでそのウェブサイトにアクセスできますまた、今年の美術トリエンナーレに興味があれば(私はすでに参加を楽しみにしています!)、イベントの詳細はこちらのリンクをご覧ください。




お土産をお探しですか?また、新潟のスーパーマーケットでは、うどんそばのパケットを見つけることができます。確かに、あなたは自宅でそれらを提供するために木製の船を持っていない可能性がありますが、それでもあなたは味の経験を試して再作成することができます!パケットは通常200〜300円の値段がつくので、食べるのには予算がかかります。




近い将来、新潟に向かうことはありませんか?私が上にリンクしたKojimayaのウェブサイトをチェックしてください - 彼らはオンライン販売のための製品を持っています!




あなたは前にヘッジソバを試しましたか?あなたの県で人気のある独特のそば(または他の麺)がありますか?

By genkidesu
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