O caminho do chá: mais do que apenas um modo de vida em Mori-machi Shizuoka

Estou de pé na avenida do lendário Santuário de Okuni . À minha esquerda, eu estou encostada a uma lagoa mítica com uma ponte de lua vermelha irradiando sobre ela, lançando sua presença na água parada abaixo. À minha direita há um padre cortês apontando como a luz está penetrando pelas árvores que brincam com sombras na floresta. Isto é como eu estou inalando profundamente para encher meus pulmões com o ar sagrado, distinto do ar do outro lado do torii magnífico que marca a divisão. O ar divino é perfumado pelo cheiro distinto de chovê fresco na casca de árvore. O sabor revigorante do chá verde Yamacho Meicha ainda perdura na minha língua, tentando meu paladar. Meus sentidos são aumentados. Minha alma está alerta. E eu tenho uma epifania: o chá verde é mais do que apenas um modo de vida, é parte da própria essência de Mori-machi e suas pessoas.

Chá verde nas veias

Estou certo de que outros fizeram essa realização muito mais rapidamente do que eu. Eu sempre soube o quão importante é o chá verde no Japão e como é uma parte intrincada da sua cultura. E de fato, em ambos os nossos passeios de chá verde para Shizuoka, pessoas que conhecemos mencionaram que "o chá é uma forma de vida em Shizuoka". Qualquer pessoa que tenha passado algum tempo em uma área de chá verde pode apreciar isso, mas ao visitar Mori-machi em Enshu Shizuoka, você se torna claramente consciente de que é mais do que apenas um modo de vida nesta cidade. Na Irlanda, as pessoas brincam que temos Guinness correndo pelas nossas veias, mas as pessoas de Morimachi podem muito bem ter um chá verde passando pelo deles. Eles certamente têm chá verde em seu DNA. Como depois de visitá-lo em uma viagem de um dia da vida, meus olhos foram abertos até o quanto o chá verde está entrelaçado em sua própria existência, não apenas em suas vidas diárias.

Chá verde na própria alma da cidade

Pegue o santuário, por exemplo. No primeiro mês, eles oferecem chá verde da região aos deuses em uma cerimônia tradicional com uma rica história. O chá verde que eles oferecem aos deuses é o mesmo chá verde que os moradores bebem, distinguindo-os de outros santuários que apenas oferecem um tipo especial de chá. O Santuário de Okuni une as divindades e os leigos com esse simples gesto, definindo o significado do chá verde na cidade e na psique de seu povo.

Chá verde nos sentidos

No terreno do santuário, há uma oficina de cerâmica, Enshu Mimoroyaki Bessho Kama , onde copos de chá verde e potes (entre outras coisas) são vidrados com materiais encontrados nas terras do santuário. As peças são lindas e únicas em sua composição. A estética do caminho do chá verde reforçada por essas peças delicadas.

Na entrada torii para o recinto do santuário se encontra Kotomachi Yumei Komichi, na foto acima, um beco vendendo chá verde e chá produtos com sabor verdes. A inesquecível onda de chá verde cozido, assado, grelhado, frito e até puro enche o ar para atrair a tentação. Você pode provar muitas das delícias do chá verde nesta área de descanso temática. A nova loja de chá Mori No Cha oferece uma grande variedade de chá verde e tivemos a experiência muito afortunada de provar algum chá verde nesta loja. Nós também tentamos alguns Matcha Warabi Mochi, que achei muito mais deliciosa do que o habitual curativo Kinako . Em outras lojas na área, você pode experimentar sorvete com sabor a chá verde, dango , sembei e até macarrão, para citar apenas alguns.

Em Osadaen , nossa primeira parada em 15 de novembro de 2017, nossos sentidos foram despertados enquanto entramos na porta. O aroma distinto e refrescante das folhas de chá verde que se infundem sobre as velas de chá nos cumprimentou intensamente. Osadaen , é um varejista e distribuidor de chá verde altamente aclamado e premiado. Lá, o provador de chá Natsumi Osada , é um provador qualificado da 8ª DAN, tornando-o um dos provadores de chá mais experientes e reconhecidos no Japão. E como se isso não bastasse, ele também é um campeão premiado das competições nacionais de degustação de chá do Japão . O sabor e o cheiro do chá são intrínsecos a eles.

Um fornecedor de Osadaen nos mostrou como fazer matcha. Ela explicou como levá-lo na forma de um M para mexer o pó no fundo, antes de se mover para o topo para desenvolver uma espuma. Ela terminou com um batido delicado na forma da hiragana japonesa para "não" para nos apresentar uma copa perfeita de chá verde espumado. Ela pareceu fácil, mas na minha vez, eu simplesmente não conseguiria o movimento certo. Para o nosso demonstrador, era inerente.

Chá verde na hospitalidade

Ao escrever isso, estou tomando um chá verde de uma linda xícara de um tipo que recebi do Enshu Mimoroyaki Bessho Kama como uma lembrança generosa. Estou saboreando o chá que é de alta qualidade e gosto superior, elogios do prefeito da cidade. A experiência e a minha apreciação ainda melhorada pelo fato de que o chá foi feito em um tradicional pote de chá verde japonês muito generosamente dotado para nós pelo chefe da Yamacho Meicha . Este homem, apaixonado por sua empresa, sua história e, claro, seus produtos e serviços, ofereceu algum tempo precioso para mostrar-nos com entusiasmo ao redor do beco das lojas de chá verde em Kotomachi Yumei Komichi.

Da mesma forma, nossos graciosos anfitriões no santuário de Okuni nos deram o tempo não só, apesar de ser Shichi-go-san , mas também nos mostrou uma ótima recepção e generosidade. Fomos abençoados, literalmente, por participar de uma cerimônia especial dentro do santuário. Além disso, eles transmitiram alguns dos seus vastos conhecimentos e paixão impenetrável do santuário e da área, enquanto nos dedicamos à seleção deste mês de chá verde que foi oferecido aos deuses no primeiro mês.

Em Osadaen , fomos recebidos por um orador de inglês fluente que, com paciência, divulgou fervorosamente muitos detalhes sobre as operações de sua empresa, bem como o chá verde em geral. Nós fomos tratados não apenas com um delicioso chá verde, mas com o seu exclusivo e famoso prêmio de chá Yamabuki Nadeshiko . Eles até nos deram para levar para casa, bem como uma seleção de folhas de chá verde orgânicas. Na loja, amostrávamos alguns biscoitos de chá verde para trazer o sabor do chá que eles tinham preparado tão cuidadosamente para nós. Tivemos algum (surpreendentemente delicioso) chá verde com sabor a Yokan com nossa matcha.

Recebemos outros presentes de cada lugar também. Por exemplo, o prefeito de Mori-machi nos arruinou com caquis. Os mesmos caquis que são enviados ao Imperador todos os anos. Ele também nos deu um produto único da região: vinho com sabor a caqui. Nós estamos mantendo isso para o Ano Novo para compartilhar com nossa família quando eles visitam. No Santuário de Okuni, o padre principal nos deu lindos pauzinhos, bem como chá verde e flocos de bonito. Nós fomos realmente mimados pelas pessoas calorosas e generosas de Mori-machi.

Tudo isso foi tornado possível pela generosidade implacável e hospitalidade da Câmara de Associação do Chá da Prefeitura de Shizuoka , que em nossas duas viagens a Shizuoka nos acolheu com calor e bondade. Eles organizam os passeios, nos mostram e nos convidam para visitar esses locais impressionantes. Eles até nos tratam para o almoço; desta vez no muito impressionante e delicioso restaurante Kume Kichi . Eles são sérios em sua devoção para compartilhar os benefícios e o fascínio do chá verde. Do mesmo modo, seu intérprete da World Green Tea Association nos mostrou grande calor e entusiasmo e tem sido fundamental para aprofundar a nossa compreensão sobre o modo de chá.

Graças à sua gentileza e às experiências incríveis que temos com eles, tornou-se o meu próprio objetivo mostrar os lugares que visitamos e os produtos de chá verde que tentamos com o mundo. Mas, em última análise, é City-Cost , devemos agradecer por essas experiências raras e duradouras, pois eles coordenam com todos os envolvidos para trazer blogueiros sobre esses passeios. Meus agradecimentos sinceros ao City-Cost por oferecer essa oportunidade. E enquanto eu sou muito grato ao City-Cost por nos convidar nessas excursões e para a Câmara do Tea Association da Prefeitura de Shizuoka e todos nós nos encontramos pela bondade e hospitalidade; Todas as impressões, críticas e opiniões compartilhadas neste artigo são inteiramente minhas.

Chá Verde como algo mais do que apenas um modo de vida

Em resumo, na nossa primeira visita a Shizuoka para um passeio de chá verde, fiquei impressionado com o amor e a paixão dos fornecedores de chá verde que conhecemos naquele momento. Eu escrevi como minha apreciação pelo chá verde se aprofundou graças ao transporte de seu zelo e devoção. Nesta viagem, minha apreciação e compreensão se aprofundaram, e eu pude ver o quão intrincado é o relacionamento. Isso me lembra como o chá é fundamental na cultura do meu próprio país, mas em Shizuoka o relacionamento ainda é mais profundo.

O chá é cultivado, colhido, selecionado, produzido e fabricado em chá e outros produtos de chá na área, de e ao redor, Mori-machi. Quase todos na cidade estão conectados ao chá verde de alguma forma ou são, pelo menos, relacionados a alguém que é. O chá de escolha na área é o que foi produzido localmente. Eles comem, rezam, adoram o chá verde quase instintivamente. É parte de sua cultura que se filtra para não apenas em seus meios de subsistência, mas em sua tecnologia, ciência e até mesmo na arte . Esta cidade idílica tem muito a oferecer em hospitalidade, beleza natural, alimentos e bebidas, bem como pontos de interesse. Mas, além disso, é a essência praticamente tangível da cidade e suas pessoas que te deixam com uma impressão duradoura. Sem querer, nossos vários anfitriões ao longo do dia revelaram muito mais para nós nesta última viagem e nos deixaram uma profunda apreciação de como o chá verde é mais do que apenas um modo de vida em Mori-machi Shizuoka.

By Saitama
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