タンポポの天ぷら

私の好きな花はタンポポです。彼らの小さな太鼓の形をした花がどれほどかわいいかが大好きです。ドラゴンの歯の葉が大好きです。種をまき散らす準備ができたときに変わるパフボールが大好きです。私はあなたが乾かして、沸騰させて、コーヒーのように楽しむことができる根が大好きです。私が好きではないこの植物の部分はありません。ですから、咲き始めてどこにでも見られる春には、できるだけ色々と使いたいと思っています。

昨年、たんぽぽ茶のバッチとバッチを作りました。ラベンダーからシナモンまで、いろいろなものをブレンドしました。しかし、去年は私が多くのことをするのに十分なタンポポがありませんでした。しかし、今年はわざと種を集めて庭に広げました。雑草が生えているのが嫌なので、今年はタンポポを使ったレシピを少し探しました。

このブログに合わせるために、日本語でレシピを探しました。ほとんどのレシピは、タンポポシロップやタンポポティーのような英語のものとまったく同じでした。しかし、それから私は私の目を引いた2つのレシピを見ました-タンポポの天ぷらとタンポポのゴマソテー。

花がすべて種の頭になった後でも、後でソテーを試すことができると思いました。そこで外に出て、天ぷらを試すためにできるだけたくさんのタンポポの花を集めました。

これはおそらく最も簡単なレシピです。

天ぷらは、私のようなほとんどのアメリカ人がよく知っている料理の1つで、すぐそこに寿司があります。揚げ物なので脂肪分が多くカロリーが多いので、一番健康的だとは思いません。ちょっとしたおもてなしとして、これは価値があると思います。

まず、すべての花をきれいにし、小さな虫や何かがないことを確認します。道端から花を集めて、道路から化学物質を取り除くために花をきれいにしたい場合を除いて、必ずしも水で洗い流す必要はありません。近くの道路から集めるのはお勧めしませんが、これは日本で、物事が成長している場所があまりないこともあります。

次に、ボウルに小麦粉と水、卵を1対1の比率で入れます。私はオンラインでレシピに従いました、そしてそれは卵と200mLから200gの小麦粉を必要としました、しかしこれはバッターの非常に大きなバッチを作りました。また、小麦粉は普通の中力粉でしたが、日本では天ぷら専用の小麦粉が販売されています

フライ油を180°Cに加熱してから、花をねり粉に浸します。

周りのバッターがサクサクと見えるまで、各花の頭を炒めます。裏返しにして下側がカリカリになっていることを確認し、葉を数枚揚げました。私の小さなフライパンでは、一度に約6つの花を咲かせることができました。摘んだ花の半分も使いませんでした。夫とシェアできるように息子が楽しんで食べてくれると思っていたのですが、どちらも欲しがっていなかったことがわかりました。それでも本当に美味しかったし、塩をまぶして楽しんだ。キュートでサクサク、ビタミンCたっぷりの食感がおもしろかったです。歯ごたえがありましたが、花はとても柔らかかったです。

By edthethe
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