Tokushima Ramen - Daging Sapi dan telur

Jepang terkenal dengan ramen yang lezat, dan masing-masing daerah memiliki keistimewaan tersendiri yang membuat tempat ini sombong. Fukuoka terkenal dengan tonkotsu, misalnya, dan ramen miso milik Hokkaidou dicintai oleh banyak orang. Tapi tahukah Anda tentang mie spesial Tokushima?

Meski tidak setenar yang lain, itu salah satu yang pecinta ramen jangan lewatkan. Ramen tokukshima!

Ini adalah sup sup kaya shoyu-tonkotsu dan mengunyah mie tipis, tapi itu baru permulaan. Apa yang membuat Tokushima ramen terpisah dari yang lain adalah dua hal: Daging Sapi dan Telur Mentah.

Sangat jarang melihat daging sapi digunakan sebagai daging utama di ramen, dan daging sapi iris tipis tidak hanya direbus, tapi juga dimasak dengan rasa dan bumbu. Agak seperti jenis yang akan Anda makan dengan sukiyaki.

Selain itu, Anda akan menemukan telur mentah di atas meja siap untuk Anda retak dan campurkan ke dalam mangkuk terpisah. Anda bisa mencelupkan daging sapi (atau segalanya) ke dalam telur (sekali lagi, seperti sukiyaki), atau campurkan telur ke dalam mie. Semuanya terserah Anda, dan ini jelas pilihan yang tidak akan Anda temukan dengan ramen jenis lainnya.

Ini relatif jarang, tapi saya menemukan sebuah toko di jalan ramen stasiun Kyoto. Cobalah untuk menemukan satu di sekitar Anda dan mencobanya!

By Jackson
source