Chichibu's Waraji Katsudon - makanan yang layak ditunggu

Chichibu telah menjadi tujuan saya keluar dari Tokyo. Hal ini memungkinkan saya akses mudah ke alam, berjalan dan hiking, seringkali dengan sedikit sejarah dan budaya di sepanjang jalan. Dalam perjalanan saya bolak-balik selama beberapa tahun terakhir, saya melihat hal yang tampak seperti garis permanen orang di satu tempat di sepanjang jalan. Setelah penyelidikan saya menyadari itu adalah sebuah restoran; Tidak terlalu menggairahkan untuk dilihat dari luar tapi jelas sesuatu yang seru sedang terjadi di dalam. Setelah beberapa perjalanan lagi, saya akhirnya memiliki satu hari ketika saya bisa bergabung dengan line dan memeriksa tempat ini. Satu hal yang saya pelajari saat tinggal di Jepang adalah: selalu lebih baik sampai di garis depan, jadi kami muncul satu jam sebelum membuka waktu. Yang mengejutkan saya ada sekitar 20 orang yang sudah menunggu tapi rencananya sudah ada dan kami memegang tanah kami. Akhirnya pintu dibuka tapi kami tidak masuk dengan batch pertama dan jadi kami menunggu 30 menit lagi. Akhirnya giliran kami datang dan kami memasuki area tempat duduk yang rapat dengan lima kursi bar dan dua meja kecil di lantai tatami (anyaman jerami) yang terangkat; Semuanya, tempat duduk yang sangat maksimal, 13 orang. Dekorasi interior, seperti dekorasi eksterior, jelas bukan daya tarik baik dan tanpa penundaan lebih lanjut kami sampai pada bisnis pemesanan.

Di mana saya menemukan diri saya berada di restoran rumah wamaji katsudon . Katsudon adalah potongan daging babi goreng yang dilapisi tepung roti dan dalam semangkuk nasi dan waraji adalah kata Jepang untuk sandal jerami. Waraji adalah alas kaki umum yang digunakan di Jepang selama berabad-abad dan masih digunakan sekarang oleh beberapa biarawan, juga sebagai persembahan ke banyak tempat suci, dan yang mengejutkan, digunakan untuk sepatu tahan air untuk melindungi kaki dari batu tajam saat memanjat sungai ( sawanobori , 沢 登 り). Katsu memiliki bentuk dan warna yang mirip dengan waraji dan karenanya nama waraji katsu . Di Chichibu, Waraji katsudon adalah salah satu meibutsu paling populer (makanan atau item yang terkenal di daerah tertentu) dan apa yang membuat katsu Chichibu unik adalah bahwa potongan yang sangat direndam sebelum dilapisi tepung roti dan digoreng.

Kami disajikan dengan menu yang hanya memiliki dua entri: satu irisan ( ichi-mai , 1 枚) atau dua potong ( ni-mai , 2 枚). Satu iris berarti: satu katsu di satu semangkuk nasi, dan dua iris berarti: dua katsu di satu semangkuk nasi. Keduanya disajikan dengan sup miso dan acar Jepang. Jadi setelah kami menunggu lama dan karena rasa lapar saya, kami pergi untuk ni-mai .

Mulutku sudah mulai air saat aku merenung kembali. Saya duduk di bar sambil memperhatikan pesanan saya sedang dipersiapkan. Saya melihat potongan rambut saya dikeluarkan dari minyak dan dicelupkan ke dalam apa yang sekarang saya tahu adalah saus miso . Terendam mungkin adalah kata kerja yang lebih akurat karena potongan utuh menghilang ke dalam panci besar saus. Pesanan kami tiba sangat segera. Pada awalnya, saya terkejut dengan volume (ini adalah Jepang setelah semua) tapi saya bisa mengatasi dengan cepat dan menggigit katsu saya dan saat itulah saya bingung ... apakah saya menyebarkan berita tentang tempat ini? atau TIDAK menyebarkan berita? ... karena garis untuk masuk sudah begitu lama, tapi sooo bagus, bagus kok, dan aku ingin orang tahu!

Beberapa orang menyukai katsu yang renyah tapi ini sesuai dengan keinginan saya, dagingnya empuk dan sausnya membuatku menginginkan lebih! Tapi meski dalam kelaparan saya, tidak mungkin saya bisa mengatur potongan kedua dan karena ini mungkin kejadian biasa yang mereka bawa pulang di tangan. Jadi kami pergi puas dengan begitu banyak cara dan kemudian kami makan sisa untuk makan malam! Apa kesepakatan untuk jumlah total 1.080 yen (1 slice adalah 860 yen).

Saya telah menghibur mencoba waraji katsudon di tempat lain di Chichibu tapi tidak adanya barisan panjang orang yang menunggu di luar, dan keinginan saya untuk menikmati pengalaman penyiraman mulut ini, mengubah pikiran saya setiap saat!

ご ち そ う さ ま で っ し た!

Untuk informasi lebih lanjut silahkan lihat yang berikut ini:

Tautan di Google Map : Alamat: 1 Chome-6-9 Hinodamachi, Chichibu-shi, Saitama-ken 368-0034

Nama restoran: 安 田 屋 日 野 田 店 (Yasuda-ya, Hinoda-sepuluh; cabang Hinoda di toko Yasuda)

Jam buka: 11:30 sampai 16:00; ditutup pada hari Senin. Hanya uang tunai.

Link untuk review restoran City-Cost

By LovingJapan
source