Tokushima Ramen - Thịt bò và trứng

Nhật Bản nổi tiếng với món ramen ngon, và mỗi vùng đều có đặc sản riêng của mình khiến nơi này tự hào. Fukuoka nổi tiếng với tonkotsu, ví dụ, và miso ramen của Hokkaidou được rất nhiều người yêu thích. Nhưng bạn có biết về mì đặc sản Tokushima không?

Mặc dù không nổi tiếng như những người khác, đó là điều mà những người yêu thích ramen không nên bỏ lỡ. The Tokukshima ramen!

Đó là một cơ sở súp shoyu-tonkotsu phong phú và nhai mì mỏng, nhưng đó chỉ là sự khởi đầu. Điều khiến Tokushima ramen khác biệt với những người khác là hai thứ: Bò và Trứng Rau.

Rất hiếm thấy thịt bò được sử dụng làm thịt chính trong ramen, và thịt bò thái lát mỏng không chỉ đơn giản là đun sôi mà còn nấu với hương vị và gia vị nữa. Kinda thích loại bạn sẽ ăn với sukiyaki.

Trên hết, bạn sẽ tìm thấy trứng sống trên quầy sẵn sàng cho bạn để crack và trộn vào một bát riêng biệt. Bạn có thể nhúng thịt bò (hoặc tất cả mọi thứ) vào trứng (một lần nữa, như sukiyaki), hoặc trộn trứng vào mì. Tất cả tùy thuộc vào bạn, và đây là những lựa chọn chắc chắn bạn sẽ không tìm thấy với các loại ramen khác.

Đây là những thứ tương đối hiếm hoi, nhưng tôi tìm thấy một cửa hàng ở đường ramen của ga Kyoto. Cố gắng tìm một xung quanh bạn và thử nó!

By Jackson
source