Món mì độc đáo của Niigata: Hegi Soba

Một điều mà tôi không biết trước khi sống ở Nhật Bản là có rất nhiều biến thể trong các loại thực phẩm tồn tại từ tỉnh đến tỉnh. Nó có thể là sự khác biệt đơn giản như các thành phần được phục vụ trong ramen, hoặc độc đáo như các loại thực phẩm như thịt ngựa sống mà bạn sẽ tìm thấy ở Kumamoto (chắc chắn không phải là một trong những trái tim yếu ớt!), Nhưng nó hoàn toàn có thể trên một hành trình ẩm thực chỉ bằng cách đi du lịch một nơi nào đó mới - và thậm chí không yêu cầu một chuyến bay quốc tế để làm điều đó.

Tỉnh Niigata hiện tại của tôi có rất nhiều đặc sản ẩm thực địa phương, từ poppoyaki, món ngọt yêu thích tại các lễ hội và các sự kiện địa phương, qua noppe, một món hầm rau nóng, hoàn hảo cho những mùa đông dài mà chúng tôi phải chịu đựng ở đây. Một trong những địa phương yêu thích của tôi mặc dù phải là hegi soba. Bạn có thể nghĩ “Soba? Độc nhất? Thôi nào ... bạn có thể đi khắp mọi nơi trên khắp Nhật Bản! ”, Nhưng đây là một bước ngoặt khác trên một trong những món ăn được yêu thích nhất của đất nước.

Điều gì làm cho hegi soba trở nên độc đáo?

Phần "hegi" của hegi soba có liên quan đến món ăn mà mì được phục vụ. Đó là một món ăn bằng gỗ, và mì thường được cắt thành những phần có kích thước rất dễ chịu về mặt thẩm mỹ - tạo nên một bữa ăn khá ngon ! Cũng như các tàu mà bạn ăn soba từ, mì chính họ có sự khác biệt riêng biệt của họ từ soba thường xuyên ... một chút của một thành phần bí mật, nếu bạn sẽ. Funori (rong biển) được bao gồm trong công thức, mang lại cho họ một hương vị độc đáo và kết cấu hơn những gì bạn có thể đã trải nghiệm tại các nhà hàng soba khác. Rất nhiều người bình luận về thực tế rằng việc bổ sung rong biển làm cho mì trơn hơn bình thường - vì vậy hãy chắc chắn mang theo đũa của bạn Một trò chơi.

Bạn có thể thử nó ở đâu?

Một trong những điểm nổi tiếng nhất để thử món hegi soba ở Niigata là tại Kojimaya, một nhà hàng nổi tiếng ở khu vực Tokamachi. Nó rất được tôn kính rằng nó được đề cập đến trên trang web du lịch tỉnh Niigata (đây là điều khuyến khích tôi ghé thăm ở đó ban đầu) và cửa hàng chỉ bận rộn với khách hàng - vì vậy bạn biết điều đó là tốt.

Nếu bạn có lẽ đến khu vực Tokamachi vào mùa hè này cho Echigo Tsumari Art Triennale, hướng đến Kojimaya có thể là nơi hoàn hảo để nghỉ trưa! Bạn có thể tìm thấy chi tiết bản đồ cho Kojimaya bên dưới và bạn có thể truy cập trang web của họ tại đây. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến việc kiểm tra triennale nghệ thuật năm nay (tôi đã mong chờ được tham dự!), Bạn có thể tìm thêm thông tin chi tiết về sự kiện tại liên kết tại đây.

Không hướng đến Niigata chút nào trong tương lai xa? Kiểm tra trang web Kojimaya mà tôi đã liên kết ở trên - họ có các sản phẩm để bán trực tuyến!

Bạn đã thử hegi soba chưa? Có món soba nào (hay các món mì khác) phổ biến ở tỉnh của bạn không?

By genkidesu
source