Tokushima Ramen - เนื้อวัวและไข่

ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านราเมงที่อร่อยและแต่ละภูมิภาคมีความเชี่ยวชาญพิเศษของตนเองซึ่งทำให้สถานที่แห่งนี้ภูมิใจ ฟุกุโอกะมีชื่อเสียงในด้าน tonkotsu ตัวอย่างเช่น Miso ramen ของ Hokkaidou เป็นที่รักของหลายคน แต่คุณรู้ไหมเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวพิเศษของ Tokushima?

แม้ว่าจะไม่โด่งดังเหมือนคนอื่น ๆ แต่ก็เป็นเรื่องที่คนรัก ramen ไม่ควรพลาด The Tokukshima ramen!

เป็นซุปที่อุดมด้วยโชยุและโตก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ แต่นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น สิ่งที่ทำให้โทคุชิมิราเมะแตกต่างจากคนอื่นคือสองอย่างคือเนื้อวัวและไข่ดิบ

มันเป็นเรื่องยากที่จะเห็นเนื้อวัวที่ถูกใช้เป็นเนื้อสัตว์หลักในราเม็งและเนื้อผอมบาง ๆ ไม่ได้ต้มเพียง แต่ปรุงด้วยรสชาติและเครื่องปรุงรสมากเกินไป Kinda ชอบชนิดที่คุณกินด้วย sukiyaki

ด้านบนของที่คุณจะพบดิบไข่บนเคาน์เตอร์พร้อมสำหรับการที่คุณจะแตกและผสมลงในโถแยกต่างหาก คุณสามารถจุ่มเนื้อวัว (หรือทุกอย่าง) ลงในไข่ (อีกครั้งเช่น sukiyaki) หรือผสมไข่ลงในก๋วยเตี๋ยว มันขึ้นอยู่กับคุณและเหล่านี้แน่นอนตัวเลือกที่คุณจะไม่พบกับชนิดอื่น ๆ ของราเม็ง

เหล่านี้ค่อนข้างหายาก แต่ฉันพบร้านที่ถนน ramen ของสถานีเกียวโต พยายามหาคนรอบตัวคุณและลองดูสิ!

By Jackson
source