Токусима Рамен - Говядина и яйца

Япония славится восхитительным раменом, и у каждого региона есть своя специальность, которая делает это место гордым. Например, Фукуока славится тонкоцю, и многие из них любят мизансцены Хоккайду. Но знаете ли вы о лапше специальности Токусима?

Хотя он не так знаменит, как другие, это тот, который любители ramen не должны пропустить. Токукшима рамен!

Это богатая суо-тонкоцу суповая база и жевать тонкую лапшу, но это только начало. Что отличает Токусима от других, это две вещи: говядина и сырые яйца.

Редко можно увидеть, как говядина используется в качестве основного мяса в рамене, а тонко нарезанная говядина не просто кипятят, а готовят с ароматами и приправами. Как будто ты кушаешь с сукияки.

Кроме того, вы найдете сырые яйца на столе, готовые для взлома и смешивания в отдельную миску. Вы можете окунуть говядину (или все) в яйца (опять же, как сукияки), или смешать яйца в лапшу. Все зависит от вас, и это определенно варианты, которые вы не найдете с другими видами ramen.

Они относительно редки, но я нашел магазин на улице Рамен на станции Киото. Попытайтесь найти вокруг себя и попробовать!

By Jackson
source