Verão no Japão: Aprenda a fazer Oshi Zushi

Hoje participei de uma aula na Coto Language Academy.

Eu paguei ¥ 2500 para aprender a fazer Oshi Zushi. A classe estava em japonês básico. Foi muito divertido! Temos que aprender a fazer este tipo diferente de Oshi Zushi. É um prato frio e ideal para o verão. O dinheiro que você paga é para todos os alimentos, utensílios e tempo dos professores.

Eu aprendi a fazer arroz com sushi. Você vaporiza o arroz e depois transfira arroz para uma tigela e adiciona vinagre de sushi. Usando uma colher de arroz, corte o arroz para misturar o vinagre, enquanto alguém ventila o arroz para esfriar. O arroz precisa ser resfriado, caso contrário você pode queimar-se.

Uma vez que o arroz esteja pronto, você prepara o molde. Certifique-se de limpar a parte inferior do molde com água, porque o arroz é pegajoso. Você não quer que fique na parte inferior ao removê-lo. Coloque uma camada de arroz no molde Oshi Zushi e pressione para baixo para torná-lo plano.

Então você pode adicionar qualquer preenchimento que você goste. Aqui escolhi tamago (ovo). Então adicionei abacate.

Então você precisa adicionar outra camada de arroz. Eu escolhi o arroz rosa.

Você precisa pressionar novamente novamente.

O molde precisa estar apenas 90% cheio. Retire a prensa e coloque uma faca afiada. Como você pode ver no molde, existem lâminas. É aqui que você coloca a faca para cortar o Oshi Zushi. Substitua a imprensa. Agora você precisa remover o arroz do molde. Você precisa empurrar a imprensa e puxar para cima no molde. Ele deve vir facilmente. Remova a pressão superior e use a faca afiada novamente, corte o Oshi Zushi. Não se esqueça de adicionar suas decorações. Em seguida, remova o Oshi Zushi da base do molde para um prato. Meu prato era muito pequeno, então eu fiz uma peça por peça. Sirva com molho de soja, wasabi e sopa miso. Sirva melancia para a sobremesa.

A Coto Language Academy está localizada em Iidabashi, Tóquio. Eles oferecem aulas regulares em culinária e artes, além de suas aulas de japonês. Eles também atendem a alergias e vegetarianos. Você precisa avisá-los com antecedência.

Coto Language Academy

By smallbigjapan
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