Gyutan: A única e saborosa pegada de Miyagi na língua da carne

A carne de cavalo cru, o peixe cru, o camarão cru e muitos outros pratos crus são algumas das iguarias que podem assustar os comedores seletivos para tentar comida japonesa além de ramen .

A língua de carne, por outro lado, é grelhada. É perfeito para aqueles que estão começando a ser aventureiros com o paladar.

Comido com Arroz e Yamaimo

Gyutan é servido na maior parte nos restaurantes YAKINIKU, tornando-se um par perfeito com uma cerveja gelada ou sake. No entanto, em Sendai, a cidade onde se originou tem uma abordagem diferente. Gyutan geralmente é associado com sopa de cauda, ​​legumes em conserva e uma tigela de arroz de cevada , criando uma refeição muito calorosa que certamente irá fazer sua barriga embalada!

História

Em 1948, Sano Keishiro começou a servir a língua de carne como parte de seu menu de Yakiitori. Mas, não foi um sucesso instantâneo. Demorou um tempo antes de se tornar conhecido, graças a trabalhadores de colarinho branco (aka SALARYMAN サ ラ リ ー マ ン ) de Sendai que o espalharam pelo boca a boca, durante suas viagens ao redor do Japão.

Diz-se que a melhor carne para este prato é a carne de bovino americana, porque tem a quantidade certa de FAT ideal é sabor .

Gosto

Em termos de apresentação, Gyutan parece qualquer outro corte de carne. Por isso, para aqueles que não encontraram isso, não suspeitará que seja uma lÍNGUA!

Mas uma vez que você toma uma mordida, primeiro notará sua suavidade. Sua mistura é diferente do bife ou de qualquer tipo de carne. Não é tão concurso, mas não é tão difícil. É apenas no meio.

Você pode achar estranho quando você está começando a comer essa iguaria, mas, à medida que seus dentes correm para ela, você vai gostar mais e mais. o sabores do tempero, da grelha de carvão e do Gyutan se misturam muito bem, derretendo lentamente na sua boca.

Sabe ainda mais reconfortante quando você come com arroz e lava-o com uma sopa quente. Não é de admirar que os empresários adorem a língua de carne!

Onde Comer

Se você estiver na estação Sendai, é muito conveniente encontrar um restaurante Gyutan.

Data não Gyutan, Kisuke e Rikyu são apenas algumas das populares juntas de Beef Tongue em torno dessa área. É econômico, portanto, não precisa se preocupar com o seu dinheiro de bolso, a menos que você realmente queira SEMPRE COMEÇAR ou você quer uma experiência gastronômica mais alta. Um TEISHOKU (ou uma refeição fixa) custa cerca de 1.300 a 200 ienes.

Além disso, eles têm filiais localizadas em diferentes partes do Japão, tornando mais fácil para os conhecedores de alimentos que vivem longe da prefeitura de Miyagi.

Rikyu's Set Meal

No entanto, para uma experiência mais autêntica, caminhe por cerca de 18-20 minutos da estação ferroviária de Sendai e você encontrará o lugar onde nasceu esse delicioso prato, UMAMI TASUKE. Procurar este lugar pode ficar um pouco perdido, mas não tenha medo, assim como os locais e eles terão o prazer de ajudá-lo.

Simples, ainda preparado com dedicação e habilidades que se desenvolvem por muitos anos, Gyutan é uma iguaria que você não gostaria de perder e isso certamente faria você amar a cozinha japonesa ainda mais.

By Bella
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