Okinawa Chanpuru: Comida de Alma Simples e Deliciosa

Quando você viaja, existem alguns pratos de comida locais que podem aparecer como "must trys" na sua lista, mesmo que você saiba que você pode não gostar deles. Mas, às vezes, você pode se surpreender com o quanto você também gosta, e Chanpuru em Okinawa é um exemplo perfeito de um prato local simples que capta o coração de muitas pessoas ao tentar, e definitivamente é um dos "alimentos da alma" de Okinawa.

Chanpuru é um prato que é freqüentemente encontrado em restaurantes de Okinawa, mas também é uma comida familiar, graças à simples realidade. Se eu fosse descrever chanpuru para você, é basicamente um prato de legumes fritos mais um ingrediente específico. Não soa tão único em apenas palavras, não é?

No entanto, este conceito simples é sempre cozido à perfeição. Toda vez que eu comer, não importa comer fora ou em casa, nunca decepciona. Há variações para o chanpuru, e o ingrediente principal geralmente é escrito como parte do nome: goya (melão amargo), tofu, ofuu (essa interessante coisa chewy feita a partir de glúten de trigo, eu acredito), soumen (um tipo de noodles finos ), simplesmente vegetais, e muitas outras opções. Dado que o goya é freqüentemente associado a Okinawa, muitas pessoas fora da ilha assumem que todo o chanpuru tem o melão amargo cortado e incluído. No entanto, esse não é o caso, assim como nem todos os ramen vem com cha-siu no topo e o katsu pode ser feito com alimentos fora da carne de porco também. É apenas um equívoco comum. (Tendo dito isso, eu gostei de melão amargo e eu recomendaria que alguém tentasse).

Além do ingrediente principal, os outros componentes comuns incluem repolho, broto de feijão, bolo de peixe, cenoura, tofu e talvez spam. Com todos os ingredientes cortados e preparados, você simplesmente aqueceria a frigideira ou o wok, engrená-lo, jogue todas as coisas e frite-as. Quanto ao tempero, é tão simples como sal e pimenta, além da única chave: dashi, ou basicamente o peixe em pó.

Algumas pessoas o servem na mesa de jantar como um dos pratos de uma refeição, e alguns a teriam com arroz ao lado, tratando-a como o prato principal da refeição. Seja o que quiser, o volume total de um prato de chanpuru geralmente é suficiente para satsify.

Como mencionei anteriormente, Chanpuru é um dos "alimentos da alma" de Okinawa. Está enchendo, é delicioso, é saudável com todos os vegetais incluídos e, o mais importante, é extremamente fácil de fazer, no entanto, cada família tem seu próprio conjunto particular de ingredientes, tamanhos e proporções da forma como eles fazem um prato de Chanpuru. Isso também significa que aqueles que deixaram a ilha para morar em outro lugar podem facilmente aprender e fazer isso sozinhos, usando qualquer ingrediente disponível ou acessível.

Se você for Okinawa, esta placa é uma especialidade local que você deve tentar. Você pode ser levado de volta por sua simplicidade no início, mas cada restaurante faz isso em seu próprio estilo, e você pode achar que este é um prato que você deseja tentar, mesmo depois de voltar para casa.

Para obter mais informações sobre a comida de Okinawa, procure a minha lista dos 5 que você deve procurar durante sua visita às ilhas: https://www.city-cost.com/blogs/Jackson/wr8a6-food_okinawa

By Jackson
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