Como fazer lasanha no Japão

Um dos aspectos mais desafiadores de se viver no exterior é a falta de alimentos de conforto familiares. No Japão, eu acho que as opções de lasanha são poucas, distantes entre si e proibitivamente caras ou extremamente pobres. É por isso que há alguns anos comecei a fazer o meu próprio, encontrando dois grandes problemas antes mesmo de as coisas começarem. Primeiro, os macarrões de lasanha são caros e só podem ser encontrados em algumas mercearias sofisticadas ou em lojas de importação. Em segundo lugar, o queijo é básico ou extremamente caro também. Para este prato, eu usei queijo ralado básico do supermercado e uma arma secreta:

Berinjela! Está certo. Um par de berinjelas de pequeno a médio porte vai trabalhar para isso, tornando o prato mais saudável e menos dispendioso.

Primeiro retire os topos e descasque as berinjelas. Em seguida, corte-os finamente. Se você é tão ruim quanto eu, apenas use o descascador. Faz fatias bastante uniformes

Em seguida, tire um pouco de molho de carne. Eu recomendo o planejamento deste prato para uma noite ou duas após a noite de espaguete e usando molho de carne excesso armazenado a partir disso. Se você não tem isso na mão, você pode substituir a carne e o molho de tomate da mercearia ou preparar um pouco com um tempero e uma lata de tomate fatiado.

Camada do fundo de uma assadeira ou prato que vai caber no seu "forno" com berinjela fatiada. Use as fatias bonitas aqui e na camada superior. Nas camadas intermediárias, fatias irregulares, irregulares e estranhas podem ser usadas sem afetar o resultado geral.

Em seguida, coloque em uma fina camada de molho de carne. Em seguida, polvilhe sobre uma camada fina de queijo ralado. Camada 1 completa. Cubra com fatias de berinjela, e desta vez as fatias podem ser desiguais ou deformadas, desde que se conectem para formar uma camada.

Veja como eles se sobrepõem um pouco mais do que precisam? Isso é bom. O importante é que eles se conectem.

Repita este processo até ficar sem ingredientes ou espaço no seu prato. Neste caso, eu ainda tinha metade de uma berinjela quando meu molho acabou, então foi onde eu parei. A camada superior deve ser berinjela, queijo e tempero. Se você estiver usando molho de carne comprado em loja, provavelmente deve adicionar tempero a cada camada.

Este prato pode ser cozido em uma série de aparelhos semelhantes a forno, embora eu tenha uma tendência a usar a função over no meu microondas, onde eu coloco o prato em 200 graus Celsius por 90 minutos, mas minha máquina também está um pouco lenta nos tempos de cozimento, ajuste conforme necessário e verifique a cada 15 minutos para ter certeza de que nada ficou escuro ainda.

Isso parece ótimo, mas há um pequeno problema: um excesso de líquido. Usando uma espátula para manter a lasanha no lugar, incline o prato para que o fluido possa escapar. Se você é engenhoso, este suco de lasanha provavelmente poderia ser usado para outro projeto de culinária, mas eu não sou muito, então isso geralmente vai pelo ralo em minha casa.

Fatie e sirva!

By JTsuzuki
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