아마 자케에서 와인까지 : 미나미 우 오누 마의 지방 음료 산업 투어

일본 알프스에 숨어있는 비교적 작은 도시인 미나미 우 오누 마는 다양한 활동을 제공합니다. 나에게 정말 즐거워하는 한 가지는 양조장과 공장을 여행하는 것입니다. 지역 상품에 대한 통찰력, 지역 경제를 주도하는 산업 및 지역 생활에 잠깐 몰두하는 독특한 방법입니다.

미나미 우오 누마는 다양한 장인의 상점과 전통 공예품 공장을 가지고 몇 가지 훌륭한 경험을 제공하지만 최근에는 인기있는 음료 인 amazake와 wine에 초점을 맞춘 두 곳의 여행을했습니다.

아마 자케 : 우오 누마 코지 살롱

우 오누 마 코지 살롱은 니가타 산업의 전통적인면을 나타냅니다. 아마 사케는 지역 기반 문화의 전형적인 일부인 쌀을 기반으로하는 저 알코올 또는 무 알코올 음료입니다. 니이가타는 쌀과 순수한 물 (아마 사케의 두 성분)로 가장 잘 알려져 있기 때문에, 쌀이 바로 옆에 재배되고있는 지역에서 일본의 최신 아마 자크 공장이 뿌리 내린 것은 자연스러운 일입니다.

살롱은 다섯 가지 핵심 요소를 제공합니다. 첫 번째는 다양한 종류의 알코올 및 무알콜 아마 사케뿐만 아니라 아마 사케 젤라토 및 소프트 크림을 즐길 수있는 카페입니다. 두 번째는 특별 쌀과 누룩을 생산하는 데 사용 된 다른 재료를 직접 체험 할 수있는 워크샵입니다. 세 번째는 지역 문화에 초점을 맞춘 책과 amazake와 같은 전통 일본 음료를 검색하거나 구입할 수있는 큐레이팅 라이브러리입니다. 네 번째는 다과류, 공예품, (물론) 아마 사케 (amazake)를 비롯한 다양한 현지 농산물을 판매하는 가게입니다.

마지막 요소는 공장 견학입니다. 투어는 30 분에서 45 분 정도 지속되며,이 새로운 시설을 통해 아마 사케 생산에 필요한 다양한 단계를 볼 수 있습니다. 무엇보다도 투어는 무료입니다.

운전하면 우오 누마 코지 살롱은 고 이데 인터체인지 (칸 에츠 고속도로)에서 약 15 분. 대중 교통을 이용하시는 분께는 조에 쓰 신칸센을 통해 오실 수있는 Urasa 역에서 택시로 약 5 분이 소요됩니다.

와인 : Agricore Echigo Winery

니이가타는 술 제품으로 유명하지만이 지역은 비옥하고 놀랍도록 맛있는 포도를 생산합니다. 많은 와인 포도와는 달리,이 지역에서 재배되는 것들은 덩굴보다는 덤불에서 나옵니다. 전통적인 품종보다 전형적으로 감미로운 마무리로 와인을 생산합니다.

와이너리 자체는 Uonuma Koji Salon과 비슷하지만 몇 가지 핵심 요소가 있습니다. 첫 번째는 메인 쇼룸 / 상점입니다. 구매할 병을 선택할 때 다양한 종류의 와인을 샘플링 할 수 있습니다. 이 가게는 또한 지역에서 생산 된 상품 및 공예품을 다양하게 제공합니다. 또한이 지역에서 영감을 얻은 다양한 독특한 맛을 시도 할 수있는 젤라토 카페가 있습니다. 물론 맛볼 수있는 와인 맛의 젤라토가 있습니다. 쇼룸 아래에 와인 셀러가 있습니다. 이곳에서 와인이 발효되고 노화되는 곳을 볼 수 있습니다. 니이가타 식으로 독특하게 와인 셀러는 겨울철에 수집 된 눈을 이용하여 따뜻한 여름 동안 와인의 기후를 관리합니다.

에 치고 와이너리에는 환상적인 레스토랑이 있습니다. 음식은 이탈리아에서 영감을 받았으며 모든 와인은 사내에서 생산됩니다. 고급 식사와 함께 메인 식당의 커다란 창문에서 바라 보는 멋진 산 전망이 있습니다.

에 치고 와이너리 (Echigo Winery)는 우 오누 마 코지 살롱 (Uonuma Koji Salon)에서 차로 불과 3 분, 우라 사역 (Urasa Station)에서 차로 3 분 거리에 있습니다.

두 사람은 훌륭하게 상호 보완적인 경험을합니다. 결국 몇 시간을 보내고 지역 산업과 멋진 식사를 즐기는 멋진 방법을 찾고 있다면 Uonuma Koji Salon과 Echigo Winery가 완벽한 1-2 펀치를 제공합니다.

By genkidesuka
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