Loading...

Oct 5, 2017

Cara mencari ketumbar di jepang

Pertama, untuk menghindari kebingungan, mari kita jelaskan nama lain untuk ketumbar yang digunakan di Jepang.


Yang paling umum adalah nama Thailand: パ ク チ ー ( pak-chi, pakuchi )

Nama Cina: 香菜 ( shan tsai )

Nama Inggris: ketumbar (atau ketumbar)


(Saya belum melihat 'ketumbar' yang digunakan di Jepang karena ini adalah kata Spanyol dan hanya digunakan di pantai barat AS dari apa yang bisa saya katakan. Dari mana asal saya, biasanya kita mengatakan ketumbar untuk daun dan ketumbar untuk biji digunakan sebagai bumbu.)


Ada juga yang mirip dengan mitsuba (三 つ 葉, wild chervil) dan peterseli (パ セ リ) yang dijual di Jepang, jadi Anda ingin mencium dan memastikan bahwa bau ketumbar yang berbeda ada di sana.


Barangnya bukan untuk semua orang, saya tahu, tapi kalau suka ketumbar Anda akan mengerti perjuangan untuk menemukannya di Jepang.


Saya telah tinggal di setengah hidup saya dekat dengan Meksiko dan mencintai ketumbar dengan makanan Meksiko, tapi juga makanan Thailand dan Vietnam atau apa pun lainnya. Ketika saya pertama kali datang ke Jepang pada tahun 2012, saya benar-benar kehilangan ketumbar yang tersedia di setiap toko seharga kurang dari satu dolar AS.


Saya melihat ketumbar segar di supermarket persis pada tahun pertama saya tinggal di Jepang, jadi tentu saja saya membelinya, walaupun menurut saya lebih dari 200 yen. Itu tidak disebut ketumbar sama sekali, tapi saya pikir itu tampak seperti itu, dan itu pasti memiliki bau yang tepat. Saya sama sekali tidak ingat, tapi saya pikir itu pasti diberi label dengan nama Cina untuk ketumbar, ' shan tsai .' Ini sedikit berbeda dari cabai Meksiko yang biasa saya pakai, tapi pada dasarnya sama. Tidak pernah melihatnya lagi, jadi saya berasumsi itu hanya tersedia secara musiman.





Saya pergi ke toko kebun dan menemukan 'biji ketumbar' - barang dari ketumbar! Jadi saya memutuskan untuk tumbuh sendiri, di apartemen kecil saya tanpa balkon. Saya bahkan berbagi benih dengan orang California lain yang saya tahu melewatkan ketumbar, dan dia juga senang bisa menumbuhkannya juga.

Sayangnya, saya benar-benar gagal menanam ketumbar. Saya pikir musim panas di Jepang terlalu lembab dan tingkat kelembaban di apartemen saya lebih mirip sauna daripada daerah kering dimana tempat itu tumbuh di Meksiko dan California.


Kembali ke Jepang beberapa tahun yang lalu, saya membeli beberapa biji dan memutuskan untuk mencoba tumbuh ketumbar lagi. Kali ini paket benih diberi label pakuchi , nama Thailand untuk ketumbar. Bisa jadi varietas lain yang lebih cocok untuk musim panas yang lembab, tapi rasanya masih terasa menakjubkan.

Kali ini berhasil, tapi tanamannya mungil dan begitu sampai ke biji, ketumbarnya sudah habis. Mereka juga diserang oleh aburamushi , atau kutu daun yang pertama musim panas, bahkan di balkon lantai dua.




Saya menemukan tanaman tumbuh kembali pada musim gugur dan benar-benar jauh lebih baik. Paket benih menunjukkan bahwa tanaman tersebut dapat tumbuh baik pada musim panas maupun musim gugur di Jepang. Saya juga melakukan sedikit penelitian tentang bagaimana menanam ketumbar, dan kebanyakan orang menanamnya setiap 2-4 minggu selama musim tanam untuk memastikan mereka memilikinya untuk sementara waktu. Banyak orang menggunakan sistem hidroponik dalam ruangan untuk menanam ketumbar tanpa tanah, dengan menambahkan nutrisi ke air. Saya belum mencoba ini.



Pakuchi jauh lebih populer di Jepang sekarang daripada lima tahun yang lalu dan saya senang orang tahu apa itu taco dan bahkan pernah mencobanya. Di kota-kota kecil yang normal di Jepang (sekitar 300.000 orang) ada restoran Thailand dan restoran Spanyol atau Meksiko. Mereka harus mendapatkan ketumbar mereka di suatu tempat.


Saya mulai menanam beberapa ketumbar beberapa minggu yang lalu, tapi masih kecil. Saya membuat nasi Meksiko (dalam rice cooker) dan memiliki rencana untuk membuat beberapa daging taco dengan paket bumbu taco, jadi saya benar-benar ingin menemukan beberapa ketumbar untuk memakannya. Saya melakukan sedikit riset yang menyarankan untuk mencoba supermarket yang lebih besar, jadi saya mendatangi satu 'Max Value', yang ada di kelompok AEON. Di bagian ramuan segar, bersama dengan mint dan peterseli, ada ketumbar!




Untuk 200 yen, mereka menjual tandan kecil ketumbar yang tumbuh di pot kecil. Tumbuh di tanah sehingga mereka bahkan bisa ditanam jika Anda menginginkan kebun dapur, seperti yang disarankan oleh S & B. Senang mengetahui bahwa ada tempat di kota yang bisa saya kunjungi untuk ketumbar saat saya tidak memilikinya. Saya tidak yakin apakah itu terjual sepanjang tahun, tapi sepertinya itu mungkin.




Kemasan ini memiliki ketiga nama yang digunakan di Jepang untuk ketumbar.

Dapatkah Anda dengan mudah menemukan ketumbar tempat Anda tinggal?

By helloalissa
source

City-Cost

City-Cost

Ini adalah halaman hasil terjemahan versi Bahasa Inggris. Silakan cek versi originalnya di sini -> https://www.city-cost.com