Neba-neba (ね ば ね ば) adalah kata yang akan Anda dengar yang menggambarkan ketiga makanan ini di Jepang.

Neba-neba lengket, lengket, atau berlendir. Ini adalah makanan yang cenderung disukai atau dibenci orang.

Natto

Tentu saja, stinkiest dari makanan lengket untuk memulai kita. Kacang kedelai fermentasi yang memiliki lengket lengket goo saat dicampur atau dijepit dengan sumpit. (Aptly named "String of Strength" pada produk unggulan di atas.) Saya menyukai produk kedelai, kecuali natto . Baunya seperti kaus kaki kotor dan setelah mencoba beberapa kali, saya biasanya tidak bisa membuat diri saya mengambil lebih dari sekedar gigitan. Sebagai makanan yang difermentasi, ini diduga sangat sehat, tapi saya tetap berpegang pada kimchi. Jika Anda menyukai barangnya, paket kecil ini terjangkau dan dimana-mana.

Yama Imo ATAU Naga Imo

"Gunung Yam" dan "Long Yam" (berasal dari Cina tapi hampir sama, mungkin crispier) adalah makanan akar / umbi. Tidak begitu banyak berhubungan dengan kentang, mereka mungkin lebih mirip burdock atau akar teratai. Ini dikupas dan bisa diiris (terutama untuk tempura) untuk penyajian yang tidak begitu licin, atau parut. Saat parut (と ろ ろ), yama / naga imo menjadi basah dan lengket. Terkadang dicampur dengan natto atau ditambahkan ke tsuyu , sausnya untuk zarusoba (soba dingin). Tidak memiliki bau atau rasa yang kuat.

Sato Imo juga sedikit berlendir, tapi biasanya disajikan dalam sup jadi kami tidak menyadarinya sama banyaknya.

Okra

Saya sedikit terkejut bahwa okra (オ ク ラ) populer di Jepang, tapi masuk akal. Okra sangat populer di bagian selatan Amerika Serikat, dimana sering digoreng. Daerah itu juga lembab selama musim panas, jadi okra harus tumbuh dengan baik dalam kondisi lembab. Okra itu sehat dan bisa dimakan mentah dalam salad atau dengan hiyashi chukka . Sempurna selama bulan-bulan panas saat musim ini. Bisa juga dimasak dalam banyak piring seperti sup atau digoreng dengan tahu. Saat diiris, okra memiliki tekstur super berlendir, terutama biji putih dan cairan sekitarnya. Hal ini dapat dicampur dengan makanan untuk tekstur seperti natto, dan biasanya dimakan dengan natto. Saya pernah mendengar bibitnya bisa dikeringkan dan dipanggang untuk pengganti kopi bebas kafein, tapi belum pernah mencobanya.

Saya menemukan hidangan khusus yang disiapkan di toko hari ini, dengan mudah diberi judul, ね ば ね ば 丼 - "mangkuk nasi gooey." Aku bisa melihat natto & okra, ditambah beberapa sashimi (kenyal ika untuk ukuran baik). Ini adalah yang terakhir tersisa sekitar tengah hari. Itu dia. Obsesi Jepang dengan makanan berlendir sudah lengkap.

By helloalissa
source