茶道 ... Upacara minum teh Jepang

Sadou , atau chadou , adalah istilah Jepang untuk praktik formal pembuatan dan minum macha , (teh hijau bubuk). Kata Sadou Jepang terdiri dari dua kanji, kanji pertama,茶, yang berarti "teh" diucapkan cha atau sa, dan kanji kedua,道, yang berarti “jalan” atau “ajaran” atau, seperti yang saya suka berpikir dari itu sendiri, "sebuah disiplin" diucapkan dou . Ini adalah contoh bagaimana ringkas dan ekspresif bahasa tulisan Jepang; Dimana dua, karakter yang tidak begitu sulit, segera sampaikan bahwa kata ini, sadou , bukan hanya tentang membuat atau minum teh tapi lebih dari itu.

Baru-baru ini, saya cukup beruntung untuk dimasukkan dalam perjalanan ke Hyogetsu-tei , sebuah kedai teh di Gyokuro-no-Sato , di prefektur Shizuoka . Seperti kebanyakan teahouses di Jepang, Hyogetsu-tei dikelilingi oleh alam dengan kolam yang terlihat dari kedai teh; Pengaturan yang tenang ini merupakan komponen kunci dari upacara minum teh Jepang. Kedai teh Hyogetsu-tei juga tradisional; itu memiliki lantai tatami (anyaman jerami tikar), dan ceruk di mana seni dan bunga ditampilkan, dan shoji (pintu geser kertas) menghiasi jendela. Seperti kebiasaan saat memasuki kedai teh, kami melepaskan sepatunya dan membiarkan tuan rumah membimbing kami ke kedai teh dan ke tempat duduk kami. Secara tradisional orang memakai kimono untuk upacara minum teh formal tapi kesempatan ini adalah urusan yang lebih santai dan pakaian jalanan kasual saya bisa diterima tapi, tentunya tuan rumah kami memakai kimono .

Ada dua jenis teh yang bisa disajikan di sadou ; usucha (teh tipis) dan koicha (teh tebal). Hari ini, tuan rumah kita akan membuat dan melayani kita usucha . Macha dan air panas ditambahkan ke mangkuk teh buatan tangan yang indah dan dicampur dengan kocokan yang terbuat dari bambu. Kita masing-masing diberi wagashi (manis tradisional Jepang) yang kita potong kecil sehingga bisa dinikmati setiap gigitan. Usucha disajikan dengan sisi hiasan mangkuk yang menghadap kita. Tuan rumah kami menunjukkan kepada kita cara mengambil mangkuk dengan benar dengan benar dan meletakkannya di telapak tangan kiri. Kemudian, sebelum meminum usucha dia mengatakan kepada kita bahwa kita harus memutar mangkuk searah jarum jam dan minum dari sisi yang kurang berhias untuk memungkinkan para tamu lain mengagumi pengerjaan dan orisinalitasnya. Kami mencicipi wagashi kami lalu menyesap dari mangkuk teh, kontras wagashi manis dan usucha yang sedikit pahit meningkatkan rasa keduanya. Setelah selesai, penting untuk "sangat-jelas" mengagumi mangkuk teh itu sendiri, mengubahnya dari sisi ke sisi, sambil memegangnya dengan hati-hati di dekat lantai sehingga tidak pecah jika entah bagaimana jatuh. Ini adalah ungkapan pertimbangan baik tuan rumah maupun tukang mangkuk.

Sebagai orang non-Jepang kami memiliki banyak pertanyaan karena kami sering merasa gugup membuat kesalahan atau menghina tuan rumah karena kurangnya pengetahuan tentang kebiasaan dan budaya kami. Tuan tuan kita menjawab dengan anggun dan antusias; senang berbagi pengetahuan dan keahliannya dengan kami. Kemudian dia dan stafnya tergelincir ke latar belakang dan membiarkan kami dengan bebas mengagumi seni dan mandi dalam ketenangan lingkungan indah kami.

Terima kasih untuk City Cost (Shizuoka Green Tea) untuk kesempatan mengunjungi Gyokuro-no-Sato, dan terima kasih kepada The World Green Tea Association atas keramahan dan kemurahan hati mereka.

Tautan berikut memberikan beberapa informasi lebih rinci:

Informasi Dasar untuk Gyokuro-no-Sato (玉露 の 里)

Informasi dasar untuk Hyogetsu Teahouse

Informasi kota Fujieda untuk Gyokuro-no-Sato (玉露 の 里)

Halaman Facebook untuk Gyokuro-no-Sato (玉露 の 里)

Pos ini adalah laporan blog teh khusus, bagian dari Panduan Teh Hijau Shizuoka kami, dan sebuah kesempatan melalui City-Cost untuk para blogger di Jepang untuk terlibat dalam pengalaman "Jepang" baru untuk membuat tulisan.

By LovingJapan
source