Opini mengenai Osechi Ryouri

Setelah mengunjungi anggota keluarga guru saya pada Malam Tahun Baru di sini di Jepang, dia menyerahkan saya sekotak makanan untuk perjalanan pulang. Saya menyaksikannya pergi ke dapur, membuka beberapa kotak dan mengambil sedikit dari masing-masing untuk dikumpulkan ke bento yang dia berikan kepada saya. "Ini osechi ryouri," katanya.

Saya mengerti kata ryouri, yang merupakan masakan. Tapi osechi? Melihat wajah saya yang bingung, dia menjelaskan kepada saya bahwa osechi ryouri adalah jenis makanan spesial Tahun Baru yang sering dipersiapkan ibu rumah tangga selama beberapa hari hingga Tahun Baru di Jepang, dan makanan itu seharusnya mudah diawetkan sehingga dapat dinikmati walau melewati beberapa hari pertama di Tahun Baru.

Idenya adalah bahwa jika ibu rumah tangga menyiapkan semuanya sebelum Tahun Baru, maka dia dapat memiliki beberapa hari "libur" karena dia tidak harus memasak selama beberapa hari, yang hampir seperti liburan jauh dari kompor, saya kira .

"Itu sangat bagus," kataku, "jika itu memberimu istirahat beberapa hari."

"Ya, tetapi membuat ini juga tidak mudah," jawabnya.

Saya membuka kotak itu, dan ada makanan berbeda dengan warna berbeda. Kacang hitam, babi panggang, ubi jalar, telur gulung ... masing-masing jelas membutuhkan beberapa waktu untuk mempersiapkan, dan ketika dia menunjukkan kepada saya kotak-kotak besar yang dia isi dengan setiap item, saya menyadari bahwa dia pasti telah bekerja sangat keras pada hari-hari sebelum Malam Tahun Baru hanya untuk mempersiapkan ini.

"Apakah itu tidak kehilangan poin untuk istirahat?" Tanyaku.

Dia mengakui bahwa dia merasa sedikit ironis bahwa istirahat datang setelah beberapa bekerja ekstra sulit. Seolah-olah seseorang membayar uang ekstra hanya untuk mendapatkan diskon pada pembelian berikutnya. Dengan mengatakan itu, dia sangat bangga dengan apa yang telah dia persiapkan.

"Jujur, aku lebih suka kalau kita hanya memesan sushi setiap hari, sama seperti apa yang kita miliki malam ini," katanya.

Tapi tentu saja, itu tidak murah sama sekali, dan itu mengingatkan saya pada osechi ryouri. Saya melihat bahwa toko serba ada sering menerima pesanan di muka. Itu juga tidak murah dengan harga mencapai puluhan ribu yen per kotak, tergantung seberapa mewah yang Anda inginkan.

Jika toserba tidak cukup baik untuk selera Anda, restoran sering menawarkannya dengan kualitas lebih tinggi. Kemudian kembali ke pertanyaan jika proses persiapan yang menghasilkan "istri memiliki beberapa hari libur" dapat dibeli, apakah itu tidak membuatnya lebih tidak berarti?

Setelah mencicipi osechi ryouri untuk pertama kalinya, saya menyadari bahwa itu pasti bukan jenis makanan Jepang favorit saya. Dagingnya keras, rasanya terlalu manis atau terlalu asin, dan yang terpenting, pada dasarnya semuanya dingin! Guru saya yang cantik mengemas makanan dalam salah satu kotak bento persegi gaya Jepang untuk saya yang bukan untuk microwave, memberi saya ide bahwa itu tidak dimaksudkan untuk menghangatkan, dan saya pasti lebih suka makanan hangat.

Saya bertanya kepada orang-orang Jepang di sekitar saya, dan tidak ada dari mereka yang secara khusus menyukai rasa osechi ryouri. Mereka juga lebih suka memesan sushi atau katsudon, tetapi mereka menerima begitu saja bahwa mereka akan makan osechi ryouri sepanjang Tahun Baru, hanya karena itu adalah makanan Tahun Baru, terlepas dari apakah itu dimasak atau dibeli.

Percakapan itu jelas mengajari saya banyak tentang osechi ryouri, atau lebih penting lagi, bagaimana beberapa orang Jepang mengikuti tradisi tertentu meskipun tidak terlalu senang dengan mereka. Saya kira argumen yang sama dapat dibuat terhadap makan kalkun pada Natal atau Thanksgiving. Jika sulit untuk menyiapkan dan dagingnya lebih keras dari ayam, mengapa makan kalkun? Ya, tradisi adalah tradisi.

By Jackson
source