Pesta teh Tokyo

Menjadi orang non-Jepang di Jepang sering bisa menjadi tantangan tapi terkadang datang dengan kesempatan besar dan ini adalah sebagian cerita dari itu! Selama musim panas seorang teman menawarkan saya kesempatan untuk berpartisipasi dalam acara terkait teh hijau dan menulis blog tentang hal itu. Saya muncul, mungkin lebih antusias dari yang diharapkan, dan sebelum saya mengetahuinya, saya mendapati diri saya duduk di puncak meja makan teh, dengan sebuah pers yang disematkan di dada saya, berpartisipasi sebagai hakim di Tea Party Tokyo; yang dengan cepat menjadi acara penting teh tengara di Jepang, dengan membicarakannya menjadi urusan internasional.

Jika Anda pernah menceritakan kisah ini beberapa tahun yang lalu, saya pasti akan menertawakan Anda keluar ruangan! Pada saat hubunganku dengan teh hijau itu aku mentolerirnya dengan sopan. Tapi perintah dokter untuk meletakkan kopi, dikombinasikan dengan kebutuhan saya akan kafein, dan kesadaran akan manfaat kesehatan teh hijau telah menyebabkan situasi yang luar biasa dari saya menjadi peminum teh hijau setiap hari! Tentu saja, pemboman teh hijau yang tidak pernah berakhir dengan halus ke dalam kehidupan keseharian saya di Jepang juga kemungkinan besar merupakan faktor.

Bukan berarti menjadi peminum teh hijau diminta untuk berpartisipasi dalam acara ini tapi mungkin lebih sulit untuk duduk menikmati mencicipi 18 teh saingan (17 di antaranya teh hijau) jika langit-langit saya tidak terbiasa dengan rasa yang sedikit pahit. Dari 405 entri asli 387 disaring dalam pemutaran perdana dan sekunder yang diadakan sebelumnya pada 2017, hanya menyisakan 18 kualifikasi untuk Tea Party Tokyo; skrining ketiga dan terakhir. Ke 18 teh ini, pemenang dalam dua pemutaran pertama diberi status platinum; Tidak ada prestasi kecil di negara ini dimana teh hijau adalah cara hidup.

Para icip / juri berasal dari semua lapisan masyarakat, dari para ahli teh sampai ke konsumen yang rendah hati seperti saya. Aplikasi kami untuk berpartisipasi sebagai icip telah dibuat dan diterima beberapa minggu sebelumnya dan pada saat kedatangan kami dipandu ke tempat duduk yang kami tunjuk. Enam meja dengan enam sampai tujuh icip di setiap meja diulang lebih dari 15 kali selama tiga hari, dengan total 600 peserta yang berpartisipasi; berkomentar dan memberikan suara pada 18 teh. Ruang rencana terbuka berjarak rapat namun sangat terorganisir untuk acara tersebut. Setiap pengecap disajikan dengan cangkir pengecap kecil mereka sendiri; dengan stiker unik pada masing-masing untuk membedakannya dari yang lain. Di tengah setiap meja ada beberapa botol air untuk membilas mulut dan cangkir setelah masing-masing mencicipi. Pada formulir partisipasi teh dicantumkan dalam angka 1 sampai 18; Identitas sejati mereka tersembunyi sehingga terhindar dari bias atau kecurangan sepanjang kompetisi. Setiap pengecap diminta untuk memberi nilai setiap teh untuk rasa dan aroma dan kemudian memilih pilihan yang tepat.

Ruangan itu beramai-ramai dengan aktivitas setiap teh yang dibawa secara efisien ke setiap meja dan dituangkan oleh staf yang terlatih dalam seni teh. Saat kami mencicipi setiap teh, saya menyadari adanya nada dering di latar belakang karena staf lain yang sama berkualifikasi sedang mempersiapkan teh berikutnya. Suhu air, saat teh dibiarkan curam, jumlah air yang digunakan, sangat penting untuk mencicipi teh. Akhirnya, setelah mencicipi, mengendus, dan berputar-putar, kami telah mencicipi dan menilai semua 18 teh.

Identitas pemenang keseluruhan terungkap begitu semua suara dilemparkan dan dihitung. Melihat kartu skor saya, penilaian pribadi saya tentang teh yang menang adalah bahwa itu ringan dan mulus dan saya memberikannya nilai tertinggi di seluruh papan jadi mungkin saya bukan seorang pencicip teh yang sederhana! Tapi itu bukan pilihan terakhir saya karena saya kemudian tergoda oleh teh yang berbeda karena rasa unik dan tidak biasanya, dengan membuang logika saya ke luar jendela, saya mengikuti semangat bebas ini ... akankah saya belajar?

Hadiah utama diberikan pada teh hijau kukus (蒸製 玉 緑茶) yang disebut Bessen Yamagiri (別 煎 や ま ぎ り) yang diproduksi oleh Okada Shokai Co. Ltd. (有限会社 岡田 商会) prefektur Nagasaki .

Hadiah runner-up diberikan pada teh hijau panggang semi-fermentasi (半 発 酵 の ほ う じ 茶), sebuah houjicha , diproduksi oleh perkebunan teh Marutaka di prefektur Shizuoka .

Semua informasi ada dalam bahasa Jepang tetapi jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang acara ini, silakan lihat link berikut ini:

Situs Green Tea Award

Green Tea Award Facebook Page

Hasil Green Tea Award Facebook

Pos ini adalah laporan blog teh khusus, bagian dari Panduan Teh Hijau Shizuoka kami, dan sebuah kesempatan melalui City-Cost untuk para blogger di Jepang untuk terlibat dalam pengalaman "Jepang" baru untuk membuat tulisan.

By LovingJapan
source