Salah menyajikan masakan Asia Tenggara: Observasi

Satu pengamatan yang sepertinya tidak dapat saya singkirkan adalah bahwa Asia Tenggara (SEA) agak disalahpahami di Jepang - secara makanan.

Ada rantai restoran yang populer di sini di daerah Kanto yang mengklaim mengkhususkan diri pada masakan SEA. Saya sudah makan di sana lebih dari sekali, setidaknya di dua cabang mereka. Sementara pilihan mereka sebenarnya bagus, saya secara pribadi kecewa secara keseluruhan.

Ketika saya memeriksa menu mereka, saya hanya melihat hidangan Singapura, Malaysia, Vietnam, dan Thailand yang disajikan di sana. Adapun minuman mereka, mereka memiliki lebih banyak bir Asia, tapi menurut saya itu masih tidak membuat mereka pantas menyebut diri mereka restoran Asia Tenggara. Izinkan saya untuk menjelaskan.

Terakhir kali saya periksa, ASEAN atau Asosiasi Negara-negara Asia Tenggara terdiri dari 10 negara (tanpa urutan tertentu): Singapura, Malaysia, Vietnam, Thailand, Brunei Darussalam, Laos, Kamboja, Indonesia, Myanmar, dan Filipina.

Jadi, pertanyaan saya adalah: di mana sisa ASEAN di menu mereka?

Saya merasa sedih melihat bahwa hidangan lezat anggota ASEAN lainnya tidak mendapatkan pengakuan yang cukup di negara ini. Eksposur mereka hanya terbatas pada festival Asia, dan restoran otentik yang menyajikan hidangan ini agak sulit ditemukan.

Saya memahami bahwa restoran, sebagai bisnis, harus memenuhi selera selektif masyarakat Jepang. Namun, mungkin inilah saatnya bagi Jepang untuk memperluas wawasan mereka, memperluas selera mereka, dan mengenal seluruh Asia Tenggara melalui makanan.

Nah, itu di satu sisi. Di sisi lain - dan ini untuk sesama orang Asia Tenggara, apakah terlalu banyak mimpi untuk melihat vibrasi SEA yang sesungguhnya akhirnya mendapatkan pengakuan (jika bukan popularitas) yang pantas di sini di Jepang? Lalu apa yang dibutuhkan?

Catatan sampingan: Sebagai info tambahan, silakan lihat galeri di bawah ini untuk beberapa tabu budaya di negara-negara ASEAN. Gambar adalah milik Rappler .

By Weellee
source