Gaya Memasak Jepang Musim Panas

Tidak ingin menyalakan ini sama sekali selama musim panas.

Sepanjang tahun saya penggemar memasak minimal, hanya beberapa bahan dan waktu persiapan yang singkat. Selama musim panas, saya melakukan yang terbaik untuk tetap di luar dapur kecuali di pagi hari, ketika saya mempersiapkan segalanya untuk hari jika memungkinkan.

Untuk minuman, kita beralih dari kopi dan teh panas ke mizudashi .

Berikut adalah beberapa ide resep masakan Jepang yang sangat sederhana untuk meninggalkan kompor di musim panas ini.

Musim panas adalah waktu terbaik untuk makanan mentah. Saya menyebut bagian ini namamono atau barang mentah.

Salad sangat bagus. Tahu dingin pada salad atau pada karya sendiri juga. Miso timun (semudah kedengarannya) adalah salah satu favorit saya, tetapi musim panas ini saya mendengar resep mentimun segar lainnya: iris mentimun ke dalam ukuran pensil golf, taburi sedikit garam favorit Anda, dan sobek aojiso / ooba (hijau shiso) menjadi potongan kecil. Sudah siap untuk makan segera.

Sashimi , yang juga merupakan makanan mentah, adalah makanan dingin yang luar biasa lainnya. Tentu saja sushi jenis lain sama-sama dingin jika Anda ingin memasak nasi dan membuatnya di rumah.

Demikian juga, ada sunomono . Barang cuka, mirip dengan makanan mentah, tapi acar acar secara teknis. Ketimun, sedikit cuka, dan gula di lemari es selama beberapa hari dan itu adalah sisi yang menyegarkan. Ini dapat dilakukan dengan daikon , wortel, paprika, dll. Sunomono sangat bagus karena jika Anda membuat banyak, Anda dapat makan sedikit sebagai sisi selama beberapa hari. Ini cara terbaik bagi saya untuk menggunakan mentimun jika saya memiliki terlalu banyak untuk makan segar.

Gohanmono

Nasi sangat mudah karena penanak nasi melakukan semua pekerjaan. Saya suka mencampur sayuran atau rumput laut ( mazegohan ) dengan nasi kami untuk menjadikannya makanan sederhana serba tanpa menyalakan kompor.

Saya mengukur beras dan air seperti biasa, kemudian menambahkan beberapa sayuran ukuran gigitan ditambah percikan tsuyu (kecap, batangan, atau garam juga). Kemudian masak seperti biasa.

Bonus hidangan Okinawa / etnik: Saya menemukan resep nasi tacos untuk penanak nasi dan menyesuaikannya dengan tingkat pedas kami. (Kami makan nasi merah atau genmai di rumah, tetapi ini bisa dilakukan dengan nasi putih.)

Beginilah cara kami melakukannya:

dua (rice cooker) menangkup nasi dan air seperti biasa

seperempat cangkir atau lebih dari potongan bawang

satu sendok teh masing-masing bubuk bawang putih, jinten, bubuk cabai, dan bubuk cabe rawit

* Satu buah bullion tomat

Kami tidak memiliki ini di Jepang (sepengetahuan saya) jadi saya membawa beberapa dari AS tahun lalu. Sekarang setelah kita keluar, saya menggunakan consomme yang bisa saya temukan di sini, tetapi menambahkan tomat segar mungkin akan membuat rasa lebih akurat. Kaldu sayuran asin bukan air mungkin akan bekerja juga.

Tambahkan cilantro, alpukat, tomat, selada, dan keju jika Anda suka itu.

Menryui

( Laki - laki adalah mie dalam bahasa Jepang! Menryui adalah jenis mie) Untuk mie dingin kita tetap dengan zarusoba (keranjang soba) sebagian besar waktu. Merebus mie adalah satu-satunya bagian yang panas. Banyak orang lebih suka mie somen atau hiyashi chuka . Topping juga dingin dan segar, tergantung pada apa yang tersedia di musim ini. Bawang hijau, shiso , atau apa pun di taman balkon berfungsi.

Berikutnya (atau di musim gugur), beberapa masakan Jepang panas untuk memanaskan rumah ketika dingin.

By helloalissa
source