Buat karaage ini. Bahkan MIL Jepang Anda akan menyukainya. Itu bagus. Janji.

(Untuk menjadi jelas, saya berjanji bahwa itu lezat, bukan berarti MIL Anda akan menyukainya, atau Anda ...)

Saya menghabiskan tahun pertama saya di Jepang untuk mencoba masakan dari Australia semampu saya dengan bahan dan peralatan yang tersedia di Jepang. Tahun ini, saya berusaha merangkul masakan Jepang dan sangat menyenangkan! Salah satu hal pertama yang saya pelajari adalah karaage, ayam goreng Jepang. Karaage tersedia dimana-mana. Di toko serba ada, restoran, pasar, kafe, Anda selalu bisa mengandalkan karaage sebagai pilihan aman bagi pemakan rewel (seperti saya!).

Karaage adalah hidangan populer di masakan rumah juga. Bahannya terjangkau, dan potongan ayamnya bagus dan bagus untuk makan siang keesokan harinya. Nah, ketika saya mengatakan 'terakhir baik' maksud saya mereka sama lezatnya keesokan harinya - saya tidak bisa menjanjikan bahwa akan ada sisa makanan ...

Banyak resep yang terlalu rumit, dengan bahan tambahan dan waktu persiapan. Resep saya sesederhana saya bisa membuatnya. Suami saya bilang itu karaage favoritnya! Anak itu sudah banyak makan karaage. Kami menghabiskan tiga tahun tinggal di Imabari, sebuah kota yang terkenal dengan ayam.

Jujur saja, resep ini sangat mudah dan enak, pastinya Anda harus membuatnya. Pastikan untuk membuat banyak karena terlalu mudah untuk makan semuanya. Anda akan menemukan diri Anda membobol wadah sisa makanan dan mengemilnya dengan dingin. Mungkin saya mencoba trik adik perempuan saya - membungkusnya dengan kertas timah dan mendorongnya ke belakang lemari es - meskipun saya tidak tahu apakah itu sama efektifnya dengan menyembunyikannya dari diri Anda sendiri karena dari pada saudara yang lapar yang mengabaikan bundel yang tidak biasa itu. Semoga berhasil!

RESEP KARAAGE JEPANG

BAHAN:

Jumlah bahannya untuk 1 cangkir ayam potong dadu. Jika Anda menggunakan dua atau tiga cangkir ayam, cukup dua atau tiga kali lipat resepnya.

• Chicken Breast - 1 gelas
• Kentang Pati - 1/2 cangkir
• Minyak Sayur - untuk mengisi satu inci di panci Anda
• Saus Kedelai - 1/2 sendok makan
• Jahe - 1 sendok teh
• Bawang putih - 1 sendok teh
• Chicken Stock Cube - 1 kubus

Porsi:

• Garam lada
• lemon
  

Jika Anda membuat ini di luar Jepang, Anda bisa mencoba mengganti tepung kentang dengan pati jagung tapi akan mengubah tekstur adonan karaum Anda. Ini adalah contoh dari apa yang harus dicari di supermarket jika ini pertama kalinya Anda mencari kentang pati. Mereknya tidak penting, cari saja tiga kanji utama.

METODE:

1. Goreng halus bawang putih dan jahe. Ini harus seperti pasta dalam konsistensi.
2. Tempatkan dalam mangkuk dengan kecap.
3. Potong ayam menjadi potongan ukuran gigitan, sekitar satu inci persegi.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam rendaman, aduk rata, diamkan paling sedikit 10 menit dan tidak lebih dari 30 menit.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung kentang dan kaldu ayam. Anda bisa menambahkan garam dan merica secukupnya jika Anda suka.
6. Panaskan sedikit minyak di panci Anda.
7. Lambang setiap potongan ayam di dalam kanji dan masak dengan minyak. Goreng selama sekitar 4 menit, putar masing-masing potongan sambil memasak untuk memastikan dimasak secara merata.
8. Saat dimasak, keluarkan dari minyak dan tempatkan pada rak kawat ke saluran pembuangan.
9. Taburi dengan garam dan sajikan dengan irisan lemon.
   
   

TIPS:

• Gunakan jahe. Bahkan jika Anda tidak menyukai jahe. Anda hampir tidak bisa merasakannya, dan ini sangat membantu menghilangkan rasa ayam yang pedas.
• Tinggalkan beberapa kulit pada potongan ayam jika Anda bisa. Ini memasak bagus dan renyah. Jika Anda khawatir dengan lemak ekstra pada kulit, nah, resep ini bukan untuk Anda, Anda pasti akan menggorengnya dengan minyak.
• Aku melapisi potongan ayam satu per satu di pati. Jika Anda memberi ujung kanji ke dalam mangkuk dengan ayam dan perendamnya akan memiliki rasa kecap yang lebih kuat dan potongan ayam Anda akan menjadi warna yang lebih gelap juga. Kedua metode itu lezat!
• Pastikan minyak Anda cukup panas saat Anda memasukkan ayam ke dalam atau lapisannya akan menjadi berminyak tidak renyah. Untuk menguji minyak, saya meletakkan sumpit kayu saya ke dalam panci dan memeriksa bahwa gelembung naik kecil dan cepat saat udara meninggalkan kayu. Jangan gunakan sumpit plastik! Duh.
• Terakhir, Anda harus meletakkan potongan karaage Anda ke rak saat Anda mengeluarkannya dari minyak. Jika Anda tidak menguras minyak dari ayam langsung karaage Anda akan menjadi basah. Saya juga menaruh potongan karaage saya yang sudah dimasak dan dikeringkan ke pemanggang roti agar tetap hangat saat saya memasak batch berikutnya.
  

Selamat memasak!

{Ashes}

PS Tinggalkan komentar jika Anda membuat resep ini dan biarkan saya (dan orang lain) tahu betapa hebatnya itu! Saya percaya padamu. Tapi uh, jangan beritahu semua orang betapa menyebalkannya cleanupnya ... Minyak. Tepung. Dimana mana.

By Ashes
source