Yogurt kedelai di Jepang

Di negara yang menyukai daizu atau kedelai, mengapa hampir tidak ada yogurt kedelai? Saya tidak berpikir saya pernah melihatnya di Jepang sampai minggu ini, tetapi di rumah kami dapat menemukan kedelai, beras, almond, versi kelapa dari sebagian besar produk susu dan bahkan di supermarket biasa.

Susu almond tampaknya menjadi favorit, dan tentu saja susu kedelai sangat luar biasa di Jepang, tetapi tidak mengandung keju kedelai, yogurt, es krim, dll.

Yogurt merek Pokka Sapporo yogurt, atau 'yogurt terbuat dari susu kedelai' jika Anda ingin lebih spesifik. Tidak super murah, tetapi tersedia dalam plain, aloe, dan blueberry.

(Satu hal yang belum pernah saya lihat di rumah adalah yoghurt aloe - dalam bentuk apa pun, tetapi saya menyukainya!)

Saya belum mencoba ini, jadi saya tidak bisa menjelaskan seperti apa atau membandingkannya dengan apa yang biasa saya lakukan di rumah. Satu hal yang sedikit membuat frustrasi ketika saya memeriksa bahan-bahannya, adalah bahwa itu sebenarnya bukan vegan. (Saya tidak vegan, tetapi vegan yang baru saja merasa senang tentang ini mungkin kecewa.)

Daftar bahan di atas menunjukkan gelatin. Yang menyebalkan adalah, itu juga menyebutkan kanten pengental, yang vegan. Mengapa tidak menggunakan kanten saja untuk mengentalkan yogurt?

Saya mendapatkan ide bahwa Jepang 99% tidak menyadari tentang veganisme. Saya telah bertemu vegan yang tinggal di Jepang dan tidak tahu bagaimana mereka melakukannya. Saya tahu mereka memasak hampir semuanya di rumah, hanya bisa makan hal-hal seperti beras jika mereka butuh sesuatu dari toko swalayan, dan mendapat banyak masalah karena pilihan mereka dalam diet. Karena itu, saya tidak merekomendasikan pindah ke Jepang untuk siapa saja yang ingin mempertahankan gaya hidup vegan. (Ini juga berarti mereka tidak bisa benar-benar mengalami budaya jika mereka tidak dapat menikmati masakan lokal.)

Masalahnya bukan ketersediaan sayuran dan biji-bijian di Jepang - itu adalah bahwa mereka umumnya disiapkan dengan bahan-bahan non-vegan. Bahkan susu kedelai yang biasa saya minum (Kikkoman) mengandung bahan-bahan yang berasal dari produk susu. Saya telah beralih ke susu kedelai tanpa produksinya yang diproduksi secara lokal hanya dengan kedelai.

Apakah ada yoghurt kedelai vegan yang tersedia di supermarket Jepang yang tidak khusus untuk makanan vegan / kesehatan?

By helloalissa
source