Misen - L'origine de Taiwan Ramen

Voici un fait pour vous: Taiwan ramen n'est pas de Taiwan. En fait, si vous voyagez à Taiwan et essayez de commander "Taiwan ramen", personne ne saura quoi vous apporter. C'est comme si vous voyagez au Canada et commandez des «gaufres canadiennes», cela ne ferait que créer de la confusion. Le ramen taïwanais est en fait un aliment originaire de Nagoya, fabriqué par un chef taiwanais qui vivait et travaillait au Japon.

Le magasin où travaillait le chef s'appelle Misen, un joint populaire de Nagoya pour la cuisine chinoise. Pour comprendre ce style de nouilles maintenant répandu, j'ai visité une succursale de la boutique qui a tout commencé.

Étant donné que la branche où je suis allé était à l'intérieur de la gare de Nagoya, elle était plutôt occupée à la surprise de personne. Cependant, c'était de la nourriture chinoise décontractée après tout, pas vraiment un type de cuisine que les gens mangent et bavardent pendant des heures, alors j'étais assis rapidement. J'ai fait ma commande de seulement les nouilles, mais tout le reste sur le menu avait l'air assez attrayant aussi. Ils étaient vraiment plus authentique que la plupart des restaurants chinois que vous trouverez. La nourriture, cependant, n'était pas nécessairement bon marché. Vous obtenez ce que vous avez payé, je suppose.

Le bol a été amené devant moi assez rapidement, et ma première réaction a été: "c'est un petit bol". Quand j'ai creusé avec mes baguettes, cependant, j'ai trouvé que le bol était rempli d'une bonne quantité de nouilles. C'était juste la forme de la cuvette qui m'a fait douter d'abord, et en la dégustant, wow c'était sûr que c'était délicieux! La soupe était vraiment très chaude (température-sage) mais aussi assez épicée aussi. Ce serait si vous avez commandé les "ramenés épicés" des ramen taiwanais dans les restaurants chinois standard, ce qui pour moi n'était pas du tout un problème. Très vite je l'ai fini et même la soupe. La viande hachée était épaisse et la saveur d'ail était forte, et j'ai aimé chaque partie de celui-ci. Si vous aimez les nouilles épicées, essayez Misen!

By Jackson
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