HALO-HALO：夏天最好的冰箱

是的，这是今年夏天最酷的。但是请记住，我可能对此有点偏见，但是当你阅读时，你会明白我为什么这么想。我可以补充一下，这不是一个普通的刨冰。这是一碗混合物，可以使你凉爽下来，给你真正令人耳目一新的感觉，现在天气很热。

这是Halo-Halo，这是一种在菲律宾已经有这么多年的流行甜点/点心小吃，现在在日本等许多不同国家的一些菲律宾餐馆里也有。自从我记忆的那一刻起，光环就一直在菲律宾流行起来，通常是在夏天，但它已经演变成一种深受喜爱的甜点，或者几乎一年四季都可以为所有菲律宾人提供的点心小吃在街角的小食堂或餐馆，到全国各地的高档餐厅和餐厅。光环（hao-lo'hah-lo'）的字面意思是“混合”，是一碗或一大杯刨冰，带有美味原料的部分。把水果和甜点放在一个杯子或碗里，用刨冰，冰淇淋，一勺或两勺，以及大量的淡淡的牛奶......想象一下，嗯，你怎么说？

那么你对这个碗有什么看法？

光环唤起了童年的美好回忆，当我和附近的其他孩子一起，穿过我们村庄的未铺砌的道路，在炎热的夏日阳光下，朝着街道上的小空间，木凳和一张小桌子都摆了，从阿姨那里买了一杯光环。你会知道有人在街角卖光环，因为这些成分，通常是放在清澈的罐子里，都整齐地摆放在桌子上。那时候（哦，到现在为止），我们把所有比我们年长的阿姨称为阿姨，或者用我自己的方言来吃饭 ，尽管我们之间没有血缘关系。在那里，所有孩子的奇迹，天真和兴奋，我会点一杯光环，热切地看着阿姨把食材一个接一个地放在我的玻璃杯上，先是甜的沙巴（一种香蕉的本地变种），然后是红薯等等，包括我小时候喜欢的成分，sakobi（小圆润的矮胖凝胶 - 通常是红色的）。那个时候，我觉得如果你还有其他的配料，如紫山药和pinipig（捣烂的未成熟的米粒），那将是一种特殊的。把所有配料放好后，她会尽量手工刮冰块，把刨冰放在同一块玻璃上，然后倒入一些椰子汁，然后倒入最重要的成分：淡奶。我想那些时候是我经常秘密地希望阿姨给我的玻璃杯倒更多的牛奶的时候。 EHE。然后，我将付给阿姨七比索（P7.00）作为我的一杯光环（也就是说，如果我的穿孔记忆为我提供正确的价格）。七比索约为15¥。我的童年记忆就是这样，享受这个夏天的喜悦，在一个负担得起的金额！

这是我抱着我的一圈光环。你能看到我嘴唇上的微笑吗？

也许我对“光环”的喜爱与我小时候的甜蜜回忆交织在一起，它已经成为我的最爱之一。这就是为什么我认为我无论走到哪里都会对夏季冷却器产生偏见。我在日本和其他夏天的调味品中品尝过这里的刨冰，但我个人认为没有任何东西可以接近卤晕的味道。在新加坡，有一种叫做博波茶（这是一种刨冰甜点，除了一些当地的食材和主要原料外，它与卤素晕很接近）。晕晕的主要成分是淡奶;而新加坡的波波茶则使用新鲜的椰子汁萃取物，给人以清凉的感觉，口感比晕晕更加清爽。同样的，马六甲的冰cendol的味道真的很好，它是马来西亚上述地区非常有名的冰冷却器，但是因为光环靠近我的心脏，所以我会说我爱的光环比Bo-bo chacha和冰cendol。现在你看，我非常有偏见。

当我听说在日本这个地方附近有一家菲律宾餐厅正在服务这个菲律宾特产的时候，我非常高兴！我和同事，两个日本人和一个巴西人一起去了餐馆，在那里我们品尝了一些叫做caldereta和sinigang的菲律宾菜。然后，我们点了晕圈为我们的甜点！我们认为我们每个人都不能完成一个碗，因为它看起来很大的照片。所以我们所做的是我们只订购了两个碗来分享 - 是的，我们已经足够了，实际上，甚至已经足够了！一个碗适合吃适度的人（令人惊讶的是，我是一个温和的食客...哎呀，我是吗？）。在我们用餐的那家餐厅用了一碗晕圈，可以由2〜3人共享一下:-)这次我肯定了我个人的口味，因为我的同事也喜欢这个晕圈！这是oishi katta desu！

光环在菲律宾以不同的方式供应，价格从P20.00（大约50元）到 - 好吧，我实际上无法确定在高档餐厅订购光环的价格。目前为止我尝试过的价格最昂贵的光环，价格在P200.00左右，但是我再也没有太多依赖我的“摄影”记忆来保证价格的准确性。但有一件事是肯定的：价格越高，一碗或一杯卤素所含的成分就越多;而且成分越多，成分越特殊，卤素光环的价格就越高。哦，刚才我记得在一些不错的酒店里吃了一些自助餐。但我不能确切地记得细节，请原谅我的可怜的记忆:-(

通常，普通玻璃或一碗卤素晕包含以下成分：

*甜豆

*椰子凝胶

*棕榈坚果

*煮红薯

*煮saba（香蕉的地方变种;不是我们知道的通常的香蕉）

*年轻椰子碎/肉（但如果你想要它更特别，你可以使用macapuno，一个特殊的椰子变种）

* sakobi（这是我们在他加禄语中的称呼），但我认为大多数人现在不再使用它晕环，所以我说这是可选的

为了使光晕特别，你可以添加这些成分。请注意，以下是可选的，以使HALO-HALO真正特别和更加美味：

* pinipig（捣烂的未成熟米粒）

* ube或紫色的山药

* leche flan（在菲律宾的一个美味的甜点，就像一个焦糖布丁）

*冰淇淋（最好是味道或香草）

*水果，通常菠萝蜜，新鲜或甜（不是所有的人都喜欢菠萝蜜的味道，所以我说这一个是可选的）

请不要忘记刨冰和淡奶。这些是两个主要成分:-)

你还在等什么？去你所在地区最近的菲律宾餐厅，询问他们是否提供晕圈，或者你可以使用上面列出的材料制作你自己的版本。如果您有关于如何制作的问题，您可以在此留言，我会尽力以最好的方式回答:-)

By Mhy
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