Sữa chua đậu nành ở Nhật Bản

Ở một đất nước yêu thích daizu hoặc đậu nành của nó, tại sao nó hầu như không có sữa chua đậu nành? Tôi không nghĩ rằng tôi đã từng thấy nó ở Nhật Bản cho đến tuần này, nhưng trở về nhà chúng ta có thể tìm thấy đậu nành, gạo, hạnh nhân, phiên bản dừa của hầu hết các sản phẩm sữa và trong các siêu thị bình thường.

Sữa hạnh nhân dường như được đánh bắt trên, và tất nhiên sữa đậu nành là tuyệt vời ở Nhật Bản, nhưng không phải là pho mát đậu nành, sữa chua, kem, vv

Pokka Sapporo nhãn hiệu sữa chua sữa chua, hoặc 'sữa chua làm từ sữa đậu nành' nếu bạn muốn được cụ thể. Không phải siêu rẻ, nhưng có sẵn trong đồng bằng, lô hội, và việt quất.

(Một điều tôi chưa bao giờ thấy ở nhà là sữa chua lô hội - dưới mọi hình thức, nhưng tôi thích nó!)

Tôi chưa thử cái này nên tôi không thể giải thích nó giống cái gì hay so sánh nó với thứ tôi thường dùng ở nhà. Một điều hơi bực bội khi tôi kiểm tra nguyên liệu, là nó không thực sự thuần chay. (Tôi không ăn thuần chay, nhưng bất kỳ người thuần chay nào thích thú về điều này đều có thể thất vọng.)

Danh sách thành phần trên cho thấy gelatin. Điều gây phiền nhiễu là, nó cũng đề cập đến chất làm đặc kanten , đó là thuần chay. Tại sao không chỉ sử dụng kanten để làm dày sữa chua?

Tôi có ý tưởng rằng Nhật Bản là 99% không biết về thuần chay. Tôi đã gặp những người ăn chay sống ở Nhật Bản và không biết họ làm thế nào. Tôi biết họ nấu gần như tất cả mọi thứ ở nhà, chỉ có thể ăn những thứ như gạo nếu họ cần một cái gì đó từ một cửa hàng tiện lợi, và nhận được rất nhiều rắc rối cho sự lựa chọn của họ trong chế độ ăn uống. Vì lý do đó, tôi không khuyên bạn nên chuyển đến Nhật Bản cho bất cứ ai muốn duy trì một lối sống thuần chay. (Nó cũng có nghĩa là họ không thể thực sự trải nghiệm văn hóa nếu họ không thể thưởng thức các món ăn địa phương.)

Vấn đề không phải là sự sẵn có của các loại rau và ngũ cốc ở Nhật Bản - đó là chúng thường được chuẩn bị với các nguyên liệu không thuần chay. Ngay cả sữa đậu nành tôi từng uống (Kikkoman) cũng chứa các thành phần có nguồn gốc từ các sản phẩm từ sữa. Tôi đã chuyển sang sữa đậu nành không đường được sản xuất tại địa phương chỉ với đậu nành trong các thành phần.

Có một loại sữa chua đậu nành thuần chay có sẵn tại siêu thị Nhật Bản không dành riêng cho thực phẩm thuần chay / sức khỏe không?

By helloalissa
source