Cách tiếp cận nhanh hơn với cơm gà Hải Nam ở Nhật Bản

Ngay từ lần đầu tiên ăn món này tại một nhà hàng Singapore ở Manila, cơm gà Hải Nam đã nhanh chóng trở thành món gà yêu thích của tôi. Tôi chỉ đơn giản là thích món gà hấp đầy hương vị, mùi thơm và hương vị không nồng của gừng trong cơm, và bộ ba nước sốt hoàn hảo của nó.

Khi tôi chuyển đến Nhật Bản, tôi gần như ngay lập tức nhận thấy rằng không dễ để tìm thấy một nhà hàng Singapore chính thống ở đây. Người ta phải đến trung tâm Tokyo hoặc đến các trung tâm thành phố khác để có cơ hội thưởng thức ẩm thực Singapore, và với tình trạng đại dịch hiện nay, tất nhiên là không nên ăn ngoài.

Bất cứ khi nào tôi thèm ẩm thực Đông Nam Á (SEA), tôi thường chỉ còn lại hai loại ẩm thực: Thái và Việt Nam. Giữa cả hai, các nhà hàng Thái Lan phổ biến hơn ở Nhật Bản, tuy nhiên, họ có xu hướng cung cấp khá nhiều thứ giống nhau: cơm gapao , pad Thái và khao man gai . Tôi thậm chí hiếm khi tìm thấy một quán nào cung cấp món gỏi đu đủ - và món gỏi đu đủ là một món ăn chính trong thực đơn của các nhà hàng Thái ở Manila. Đối với các nhà hàng Việt Nam, mặt hàng chủ lực của họ thường là nem tươi và một số loại phở không quá đa dạng.

Vì vậy, mỗi khi thèm cơm gà Hải Nam, tôi phải cân nhắc lựa chọn món thay thế gần nhất, đó là khao man gai hay cơm gà hấp phiên bản Thái. Trong một thời gian nó hoạt động, cho đến khi tôi không thể phủ nhận rằng ba nước sốt là một phần của niềm vui khi ăn cơm gà Hải Nam. Đó là lý do tại sao trong đơn đặt hàng khao man gai mới nhất của tôi, tôi đã làm hai trong ba loại nước sốt trong khi chờ giao đơn hàng của mình. Tôi không cần phải làm tương ớt ngọt vì nó đã đi kèm với khao man gai .

Đây là cách làm hai loại nước sốt khác:

1. Đối với nước sốt đậm, trộn khoảng một thìa cà phê dầu hào với khoảng một thìa nước tương đen. Bạn có thể chỉ cần nhãn cầu để nếm thử.

2. Đối với tỏi băm, thực sự có những lựa chọn đóng chai (đã được trộn với dầu) mà bạn có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa ở Nhật Bản. Loại mà tôi sử dụng là gừng băm Momoya, hình dưới đây.

Khi nước sốt đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu mạ. Đây là một trong những tôi đã nghĩ ra:

Thèm thỏa mãn.

Thành thật mà nói, tôi thấy thật thất vọng khi cho đến nay ẩm thực Đông Nam Á vẫn còn hạn chế ở đất nước này. Tôi đã viết về nó ở đây trong City-Cost vài năm trước, và rõ ràng là không có nhiều thay đổi. Thật vui khi thấy ngày càng nhiều món ăn Đông Nam Á trở nên phổ biến ở đất nước này - và hy vọng sẽ sớm xảy ra.

By Weellee
source