Ăn ở khu vực: Yatsuhashi ở Kyoto

Kyoto là một trong những điểm du lịch truy cập nhiều nhất tại Nhật Bản. Nó có nhiều điểm du lịch và bạn có thể dễ dàng chi tiêu một số ngày có khám phá thành phố và khu vực xung quanh. Nhưng chắc chắn, tham quan không phải là tất cả mọi thứ. Bạn không nên bỏ lỡ các món ăn của vùng và đặc biệt là một món ngọt rất nổi tiếng với Kyoto: YATSUHASHI (八 ッ 橋) !

Nguồn gốc của Yatsuhashi

Trước tiên chúng ta hãy xem xét một cách ngắn về nguồn gốc của Yatsuhashi. Trên thực tế có hai huyền thoại tôi tìm thấy về nó.

Người đầu tiên đã có từ năm 1689 và nhạc sĩ Kengyo Yatsuhashi. Ông nói với mọi người đừng lãng phí gạo và dùng để thừa trong nồi cơm điện để làm bánh quy giòn. Bốn năm sau cái chết của người chơi koto nổi tiếng, bánh kẹo có hình dạng một chiếc koto được sáng tạo và đặt tên theo ông. Yatsuhashi được bán tại lối vào đền Shogoin cho du khách và khách hành hương và sau đó gọi là Shogoin Yatsuhashi vì điều này.

Truyền thuyết khác nói rằng hình dáng của Yatsuhashi được lấy cảm hứng từ tám cây cầu mà bạn đôi khi có thể tìm thấy trong vườn Nhật Bản. Điều đó cũng giải thích nghĩa đen của Yatsuhashi (八 ッ 橋) đứng trong tám cây cầu . Ngoài ra hình dạng cong nhắc nhở trên một cây cầu.

Yatsuhashi đã trở nên phổ biến như một món quà lưu niệm từ Kyoto sau khi bắt đầu năm 1990 và thậm chí còn nổi tiếng hơn bây giờ. Các phiên bản mới đã được phát minh trong những thập kỷ qua bao gồm Nama-Yatsuhashi. Năm 1960, phiên bản hình tam giác mang lại cuộc sống mới cho doanh thu bánh kẹo và biến nó thành hiện thực của Yatsuhashi: S SWC TET từ Kyoto .

Hình dạng và mùi vị của Yatsuhashi

Có ba phiên bản khác nhau của Yatsuhashi, nhưng các thành phần chính vẫn giữ nguyên: bột gạo, đường và quế.

• Yatsuhashi (八 ッ 橋)
  Đầu tiên chúng ta có phiên bản truyền thống ban đầu. Các bột được làm từ các thành phần chính được làm phẳng và sau đó được hỗ trợ. Yatsuhashi trở nên cứng và có hình dáng độc đáo. Bạn có thể mua nó trong chiều dài bình thường nhưng cũng có trong dễ ăn một nửa kích thước miếng.
  
  
• Nama-Yastsuhashi (生 八 ッ 橋)
  Ở phiên bản thứ hai bột có hình dạng giống nhau, tuy nhiên lần này nó không được hỗ trợ nhưng hấp. Vì vậy, kết cấu vẫn thực sự mềm và nó rất dễ dàng để ăn.
  
  
• An-iri-Nama-Yatsuhashi (あ ん い り 生 八 ッ 橋)
  Phiên bản Nama-Yatsuhashi này có lẽ là nổi tiếng nhất hiện nay. Bột hình thành một hình vuông được hấp và xếp lại thành một tam giác. Theo truyền thống Anko (đậu ngọt dán) được điền vào giữa mà bạn có thể nhìn thấy từ bên ngoài.

Đặc biệt trong những năm gần đây nhiều hương vị mới đã được tạo ra. Nói về cái nhìn truyền thống vẫn còn đang tìm kiếm một với trận đấu, bây giờ bạn cũng có thể tìm thấy Nama-Yatsuhashi với tất cả các loại thị hiếu. Nhìn xung quanh các cửa hàng và bạn thấy sô cô la, chuối, đào, dâu tây và nhiều hơn nữa. Hương vị cũng thay đổi theo mùa. Lần cuối cùng tôi thậm chí còn có Croughé Yatsuhashi nhỏ đã được làm đầy kem và các hương vị khác.

Trong khi Yatsuhashi nướng ban đầu là kéo dài khoảng ba tháng, bạn cần phải ăn các phiên bản thô nhanh chóng. Những thông thường chỉ kéo dài trong một hoặc hai tuần.

Nơi để có được Yatsuhashi

Nếu bây giờ bạn muốn có Yatsuhashi, bạn nên chuẩn bị chuyến đi đến Kyoto, bởi vì thông thường bạn chỉ có thể tìm thấy chúng ở đó tại các cửa hàng Yatsuhashi nhất định hoặc các cửa hàng lưu niệm du lịch nhiều người và tại nhà ga. Cá nhân tôi luôn thích ghé thăm cửa hàng Yatsuhashi gần đền Kiyomizu, nơi bạn có thể thử một số hương vị miễn phí.

Các cửa hiệu nổi tiếng Yatsuhashi là, chẳng hạn như Shogoin Yatsuhashi, Izutsu Yatsuhashi và Otabe . Trong khi mới bắt đầu sản xuất vào những năm 1950, hai chiếc kia đã có lịch sử dài 200 và 300 năm.

Bên ngoài Kyoto nó đang trở nên khó khăn. Chắc chắn bạn cũng có thể đặt mua trực tuyến Yatsuhashi - Amazon Nhật Bản và Rakuten có một lựa chọn lớn - nhưng ở đây bạn phải tính toán chi phí vận chuyển.

Rilakkuma với đồ lưu niệm nổi tiếng

.

.

.

Nguồn thông tin: Dự án Kyoto | Đây là Nhật Bản | Blog sản phẩm của Nhật Bản

By YokoLostinJapan
source