Jun 5, 2021

Món ăn mùa hè ở Nhật Bản: Lần đầu tiên tôi làm món Hiyashi Chuka (mì Ramen lạnh)!

Nhật Bản có nhiều loại thực phẩm mùa hè để cung cấp, nhưng vì chúng tôi hiện đang có đại dịch nên vợ chồng tôi tránh ăn ngoài quá nhiều. Vì vậy, tôi quyết định chỉ làm một món ăn mùa hè dễ dàng của Nhật Bản và tôi đã tìm ra công thức cho Hiyashu Chuka.

Còn được gọi là ramen lạnh hoặc re Sample ở vùng Kansai, Hiyashi Chuka là một món ăn Nhật Bản bao gồm ramen ướp lạnh, nhiều loại rau có nhiều trong mùa hè ở Nhật Bản và nước sốt chua ngọt bao gồm nước tương, gừng, đường, dầu mè và giấm gạo.

So với các món mì nóng thông thường của bạn, Hiyashi Chuka có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát, là món ăn hoàn hảo cho mùa hè. Tôi không phải là một fan cuồng của ramen, bởi vì nó có vị quá nặng đối với tôi, vì vậy khi tôi đọc về ramen lạnh, tôi đã rất tò mò và tôi muốn thử nó.

Thành phần và cách làm!

Vì tôi chỉ làm theo một công thức trên mạng, tôi sẽ chỉ chia sẻ tóm tắt về cách tôi làm món ăn này. Nếu bạn cũng muốn làm nó, đây là liên kết đến công thức tôi đã sử dụng từ Sách Chỉ Một Nấu Ăn:

https://www.justonecookbook.com/hiyashi-chuka-cold-ramen/ .

Về nguyên liệu của hiyashi chuka thì có rất nhiều thứ nên có thể hơi ngấy và khiến bạn nghĩ là khó làm, nhưng không phải đâu nhé! Đó là lý do tại sao bạn chỉ nên liệt kê tất cả những thứ bạn cần trước tiên và kiểm tra tủ đựng thức ăn của bạn nếu bạn đã có để tránh mua quá nhiều đồ.

Nếu muốn, bạn cũng có thể lược bỏ hoặc thêm các thành phần khác. Đối với tôi, tôi đã loại bỏ giăm bông vì tôi đang cắt giảm ăn thịt lợn và thêm moyashi goma-ae còn được gọi là "đậu xanh" hoặc "vỏ đậu", mà tôi chỉ đơn giản là nấu với muối. Hơn nữa, tôi cũng không thêm dầu ớt Nhật vào nước sốt vì tôi muốn tránh ăn đồ cay.

Khi tôi đã thu thập tất cả các nguyên liệu của mình, tất cả những gì tôi cần làm là sắp xếp chúng.

Thứ duy nhất tốn thời gian để chuẩn bị là kinshi tamago hay còn gọi là "bánh crepe trứng".

Nếu bạn không muốn làm nó từ đầu, bạn luôn có thể mua một chiếc trong các siêu thị ở Nhật Bản. Tuy nhiên, nếu bạn giống tôi và muốn tự học cách làm món này, bạn có thể xem công thức của Just One Cook Book:

https://www.justonecookbook.com/how-to-make-usuyaki-tamago-kinshi-tamago/

Nhận định

Tôi chính thức thêm Hiyashi Chuka là một trong những món ăn Nhật Bản yêu thích của tôi! Cả tôi và chồng đều rất thích.

Mặc dù lần đầu tiên xuất hiện nhưng tôi nghĩ mình đã làm rất tốt. Chồng tôi thậm chí còn nói rằng tôi nấu ăn ngon hơn mỗi ngày. Dù sao, nó không phải là một món ăn khó thực hiện. Hầu hết các nguyên liệu trong Hiyashi Chuka đều tươi sống, vì vậy bạn chỉ cần có kỹ năng dao tốt.

Đối với những người khá bận rộn và muốn bỏ qua khâu chuẩn bị, bạn có thể mua Hiyashi Chuka tại siêu thị. Tuy nhiên, nó có thể có rất nhiều chất bảo quản khiến nó có một chút không tốt cho sức khỏe.

Vì vậy, tôi thực sự khuyên bạn nên tự làm vì đây là một trong những món ăn Nhật Bản dễ làm nhất, bạn có thể cá nhân hóa các thành phần trong đó và bạn biết mình đang ăn gì.

Theo tôi:

DU LỊCH: @saunteringboots

ARTS & CRAFT: @lykishbella

By Bella
source

---