วิธีทำฟาลาเฟลในญี่ปุ่น

มีอาหารบางอย่างที่ฉันคิดถึงการกินและหนึ่งในนั้นคือฟาลาเฟล ในออสเตรเลียมีร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากมายที่ขายพวกเขา แต่ที่ญี่ปุ่น ไม่ค่อยเท่าไหร่. เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พบกับ Falafel Brothers ในโตเกียวเมื่อฉันไปที่นั่นและสนุกกับการแก้ไขฟาลาเฟลของฉัน - แต่นั่นเป็นวิธีที่ยาวนานในการเดินทางจากที่นี่ในนีงาตะเมื่อฉันอยากได้

ฉันตัดสินใจที่จะลองทำที่บ้านและมันค่อนข้างง่าย ส่วนผสมทั้งหมดมีให้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของฉันด้วยซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดง่าย! หากคุณต้องการทำบางสิ่งบางอย่างด้วยนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ถั่วชิกพีกระป๋อง 400 กรัมล้างและสะเด็ดน้ำ

1 หอมแดงเล็ก ๆ สับละเอียด

กระเทียมสับ 1 กลีบ

ผักชีฝรั่งใบแบนจำนวนหนึ่งหรือผักชีฝรั่งหยิก

ยี่หร่าพื้น 1 ช้อนชา

ผักชีบด 1 ช้อนชา

1⁄2 ช้อนชาของทั้ง Harissa วางหรือผงพริก

แป้งธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำอาหาร)

สิ่งหนึ่งที่ฉันพบที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของฉันคือถั่วชิกพีนั้นมีแค่ 100 กรัมเท่านั้น พวกเขาก็ค่อนข้างแพง - 150 เยนต่อกระป๋อง! เมื่อฉันทำมันอีกครั้งฉันจะลองดูที่ Amazon และดูว่าตัวเลือกถั่วชิกพีของฉันคืออะไร กลับบ้านขนาดปกติคือ 400 กรัมและจะมีราคาต่ำกว่าดอลลาร์ในกรณีส่วนใหญ่

กระป๋องถั่วชิกพีขนาดเล็ก 100 กรัม คะแนนโบนัสสำหรับ adorableness คะแนนจะถูกหักสำหรับความไม่สะดวกและค่าใช้จ่าย!

ระบายถั่วชิกพีให้ล้างและซับให้แห้ง

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของคุณลงในเครื่องเตรียมอาหาร เราใช้มือสับขนาดเล็กของเราและใช้เวลาสักครู่ แต่ทำให้เราสามารถควบคุมความสอดคล้องได้มากขึ้น

นี่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการสับ เรายังต้องใช้มันเพื่อให้ได้“ ความหนา” เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการจัดรูปแบบเป็นไส้

เมื่อส่วนผสมเนียนเรียบให้ตักส่วนผสมลงในขนาดที่คุณต้องการแล้วเริ่มขึ้นรูป เราตัดสินใจที่จะทำไส้ขนาดเล็กลงเพื่อให้เราสามารถใส่มันในแรปหรือสลัด แต่คุณสามารถทำเบอร์เกอร์ได้ถ้าคุณต้องการ

เมื่อคุณปรุงเป็นไส้แล้วให้อุ่นน้ำมันทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ วางฟาลาเฟลของคุณและปรุงเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการความขบเคี้ยวที่เพิ่มเข้ามาคุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น - ฉันคิดว่าเราจะทำในครั้งต่อไป!

หลังจากนั้นพวกเขาพร้อมที่จะให้บริการตามที่คุณต้องการ!

ต่อไปในวาระการประชุมของเราคือการทำให้ hummus เริ่มต้นเพื่อรับใช้พวกเขาด้วย!

สูตรดั้งเดิมที่ฉันใช้มาจาก BBC Good Food และคุณสามารถหาลิงค์ได้ ที่นี่

By genkidesu
source