Jun 5, 2021

อาหารฤดูร้อนในญี่ปุ่น: ฉันทำ Hiyashi Chuka (ราเมนเย็น) เป็นครั้งแรก!

ประเทศญี่ปุ่นมีอาหารสำหรับฤดูร้อนที่หลากหลาย แต่เนื่องจากขณะนี้เราอยู่ในภาวะโรคระบาด ฉันกับสามีจึงหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนอกบ้านมากเกินไป ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำอาหารญี่ปุ่นช่วงฤดูร้อนง่ายๆ และพบสูตรสำหรับฮิยาชู ชูกะ

ฮิยาชิ ชูกะ หรือที่รู้จักกันในนามราเมนเย็นหรือเรเม็งในภูมิภาคคันไซ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยราเม็งแช่เย็น ผักต่างๆ ที่อุดมสมบูรณ์ในช่วงฤดูร้อนในญี่ปุ่น และซอสเปรี้ยวหวานที่ประกอบด้วยซีอิ๊ว ขิง น้ำตาล น้ำมันงา และน้ำส้มสายชูข้าว

เมื่อเทียบกับอาหารจานร้อนทั่วไปของคุณ Hiyashi Chuka มีรสชาติที่เบาและสดชื่น ทำให้เป็นอาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของราเม็ง เพราะมันรสชาติหนักเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นเมื่อฉันอ่านเกี่ยวกับราเมนเย็นๆ ฉันจึงเริ่มสงสัยและอยากลองดู

ส่วนผสมและวิธีทำ!

เนื่องจากฉันเพิ่งทำตามสูตรอาหารออนไลน์ ฉันจะแบ่งปันบทสรุปของวิธีทำอาหารจานนี้ หากคุณต้องการทำสิ่งนี้ด้วย นี่คือลิงค์ไปยังสูตรที่ฉันใช้จาก Just One Cook Book:

https://www.justonecookbook.com/hiyashi-chuka-cold-ramen/ .

เกี่ยวกับส่วนผสมของ hiyashi chuka นั้นมีหลายสิ่งหลายอย่างในนั้น มันอาจจะค่อนข้างล้นหลามและทำให้คุณคิดว่าทำยาก แต่ก็ไม่ใช่! นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรลงรายการทุกสิ่งที่คุณต้องการก่อน และตรวจสอบตู้กับข้าวว่าคุณมีอยู่แล้วเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อของมากเกินไป

คุณยังสามารถละเว้นหรือเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้หากต้องการ สำหรับฉัน ฉันเอาแฮมออกเพราะฉันลดการกินหมูและเพิ่ม moyashi goma-ae หรือที่เรียกว่า "ถั่วเขียว" หรือ "ถั่วงอก" ซึ่งฉันปรุงด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว ยิ่งกว่านั้นฉันไม่ได้เติมน้ำมันพริกญี่ปุ่นลงในซอสเพราะฉันต้องการหลีกเลี่ยงการกินอาหารรสเผ็ด

เมื่อฉันรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดของฉันแล้ว ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือจัดเรียงส่วนผสมเหล่านั้น

สิ่งเดียวที่ใช้เวลาในการเตรียมคือ kinshi tamago หรือ "เครปไข่"

หากคุณไม่ ต้องการสร้างมันขึ้นมาใหม่ คุณสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น แต่ถ้าคุณเป็นเหมือนฉันและต้องการเรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเอง คุณสามารถดูสูตรของ Just One Cook Book ได้:

https://www.justonecookbook.com/how-to-make-usuyaki-tamago-kinshi-tamago/

คำตัดสิน

ฉันกำลังเพิ่ม Hiyashi Chuka อย่างเป็นทางการให้เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ฉันโปรดปราน! ทั้งสามีของฉันและฉันชอบมันมาก

แม้จะเป็นครั้งแรก ฉันคิดว่าฉันทำได้ดี สามีของฉันถึงกับบอกว่าฉันทำอาหารเก่งขึ้นทุกวัน อย่างไรก็ตาม การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมส่วนใหญ่ใน Hiyashi Chuka มีความสดใหม่ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องใช้ทักษะมีดที่เหมาะสม

สำหรับคนที่ค่อนข้างยุ่งและไม่อยากเตรียมตัว สามารถซื้อ Hiyashi Chuka ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม มันอาจมีสารกันบูดจำนวนมากทำให้ไม่ดีต่อสุขภาพ

ดังนั้น ฉันขอแนะนำให้ทำเอง เพราะเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ง่ายที่สุดเมนูหนึ่ง คุณสามารถปรับแต่งส่วนผสมในนั้นได้ และคุณรู้ว่าคุณกำลังทานอะไรอยู่

ปฏิบัติตามฉัน:

การเดินทาง: @saunteringboots

ศิลปะและงานฝีมือ: @lykishbella

By Bella
source

---