Миядзаки Куразоно Вагью

Город Кобаяси, расположенный между двумя крупнейшими городами на юге Кюсю, находится в полутора часах езды от города Миядзаки и в часе и 45 минутах езды от города Кагосима на автомобильном автобусе.

В городе Кобаяси посетители могут насладиться пребыванием на ферме или в традиционных домах, называемых карукая, в деревне Суки, отправиться в поход по горному хребту Кирисима, попробовать роспись керамики или понежиться в Каного Онсене.

Дым Каракуни - гора высотой 1700 метров, где можно увидеть озеро Онами. Это выглядит так красиво, что я хочу попробовать этот 3-часовой легкий поход.

Так как я живу в префектуре Фукуока в Кюсю, префектура Миядзаки не так далеко, но я был только в Такачихокё (ущелье) возле префектур Кумамото и Оита. Я был смущен тем, что в городе Кобаяши, в южной части префектуры, есть гора Такачихо.

Традиционными блюдами в городе Кобаяши являются карп и другая рыба, а также говядина Миядзаки.

Говядина из крупного рогатого скота, питаемого травой, вкуснее и безопаснее для коров, но обычно она дороже

В южной части Кюсю популярны «черная говядина» и «черная свинина», но я не уверен, что вкус какой-то другой - его просто так называют, потому что животные черные.

У нас с мужем была возможность попробовать толстые нарезанные стейки филея Миядзаки-гью на ферме Куразоно в городе Кобаяси.

Мой внутренний ботаник по достоинству оценил упаковку. Даже «белый поднос», на котором лежало мясо, был черным.

Два стейка были 150 грамм каждый, толщиной около 2,5 см и мраморные, но выглядели так, как будто у них было больше жира, чем у других вагю, которые мы видели (и даже больше, чем на фотографиях на флаере, которые были с говядиной) ,

Каждый стейк был размером с колоду карт, что является рекомендуемым размером порции для мяса.

Я думал, что они сильно сократятся во время приготовления, но размер остался почти таким же.

Эта толщина редка в Японии и напомнила мне стейки, которые мы можем найти в США для барбекю. Жаль, что у нас нет гриля для барбекю, но я знаю, что некоторые люди в Японии имеют маленький гриль или используют его в парке.

Я был бы просто обеспокоен количеством жира, который капает с такого жирного среза мяса. (Остаточного масла было достаточно для повторного использования, чтобы жарить яйца на следующее утро.)

Мы решили жарить стейки на сковороде без каких-либо приправ, так как это говядина с травой, которая сама по себе должна иметь хороший вкус. Их обжаривали по 3-5 минут с каждой стороны и готовили средне-редко.

На первый вкус я хотел попробовать без приправ. Вкус был очень насыщенным и жирным, но я согласилась с мужем, что с солью и перцем вкуснее. Это не нуждалось ни в каких других приправах и было действительно хорошим удовольствием для нас, просто в паре с рисом.

Я заметил, что то, что кажется Кобаяси-гью, продается в местном супермаркете Aeon, The Big, где 100 грамм продаются примерно за 700 иен. Возможно, нам придется попробовать это тоже когда-нибудь ...

Эта публикация поддерживается Kobayashi City Promotion Company Inc. , одним из спонсоров City-Cost, помогающим блоггерам City-Cost наслаждаться жизнью в Японии и получать новые впечатления.

By helloalissa
source