Почему Райс - моя любимая еда и может быть твоей тоже

На днях я думал о своей любимой еде и пытался понять, что это может быть. Думаю, для некоторых людей это легко. Они могут сказать «пиццу» или «утку» в этом маленьком французском французском ресторане, в который я иду ». Поднявшись как в Штатах, так и в Японии, а также путешествовал по многим странам мира (и попробовал довольно широкий выбор кухонь), этот вопрос оказался для меня немного жестким. Но я все понял; что я, наконец, решил, что моя любимая еда - это простой, но важный продукт ...

РИС

Я ем его буквально каждый день (большую часть времени для нескольких блюд). Я жажду этого. Мое тело чувствует себя неловко, когда у меня его нет. Я помню, как проклинал небеса, когда я был в командировке в Сеуле, и ни один из гостиничных буфетов не рисовал в нем (сумасшедший, чтобы думать, что они этого не сделают).

Так что да, моя любимая еда - рис, и нет более подходящего сезона, чтобы говорить о том, как это удивительно, чем сейчас, когда урожай риса находится за углом (мне говорят, что 20 сентября - волшебный день).

Теперь мне очень повезло, потому что я недавно переехал в Ниигату. В дополнение ко всем остальным удивительным вещам об этой префектуре, это, оказывается, является домом для лучшего в Японии риса всего, риса Кошихикари. Будучи здесь, я обеспечил постоянный доступ к этому восхитительному продукту, а также предоставил мне более глубокую оценку того, как трудно выращивать рис. Мало того, что посадка трудоемка, но сама культура может быть изменчивой - даже если урожай дает высокие урожаи, вес этого может привести к разрушению растения сам по себе, а другие стебли вокруг него, как домино.

Несмотря на трудности выращивания риса, в Японии сейчас так много людей, что становится легко считать это само собой разумеющимся. Тем не менее, что бы японская кухня не рисовала?

Поскольку сезон сбора урожая на нас, самое время подумать о лучшем способе наслаждаться этим рисом. Вот мои три фаворита.

1) Онигири: Ах да, традиционная закуска на японском языке. Конечно, он развивается с течением времени, но основы все те же - много риса, немного морских водорослей и, возможно, что-то внутри. «Что внутри» - это то, что изменилось больше всего, и я видел некоторые уникальные предложения. Мой любимый onigiri происходит из моего нового дома в Ниигате и состоит из риса кошихикари (примерно в два раза больше, чем вы найдете в магазине) и местных лосося. Фантастика!

2) Донбури: Я думаю, что вы можете взять любую пищу и сделать ее лучше, положив ее на рис. Бекон и яйца? Положите его поверх риса с небольшим количеством раздавленного красного перца и скажите, что вы не нашли свой новый любимый завтрак. Как тако? Положите ингредиенты на кровать риса вместо тортильи и, вуаля, у вас есть популярное окинавское блюдо под названием Taco Rice. Но мой любимый донбури - это тот, который приходит только на лето, и доступен только в одном месте, о котором я знаю: «Уна-гю донбури» Сукии. Возьмите стандартную миску из говядины Сукия (мой любимый вариант быстрого питания) и бросьте униги (угорь) с ней ... совершенство. Он все еще продается, но только на короткое время.

3) Само по себе: кто говорит, что рис не может быть звездой шоу? Конечно, вы можете добавить несколько вещей, таких как нори (морские водоросли) или фурикаке, чтобы оживить его, но иногда нет ничего лучше, чем просто иметь горячую чашу с рисом. Конечно, рекомендую Niigata koshihikari. Хотя многие супермаркеты будут доступны, вы также можете найти несколько вариантов для покупки на Amazon.jp ( вот пример ).

Так как осенний урожай приходит, подумайте об одном из самых ценных культур Японии - вы можете обнаружить, что это тоже одна из ваших любимых блюд!

By genkidesuka
source