Сезонные и местные продукты в Японии

旬Shun , или сезон, используется для обозначения лучших продуктов в их сезоне.

Я люблю сезонные и местные продукты в Японии!

Если вам повезет жить в части Японии славится одной из ваших любимых блюд, вы можете наслаждаться его во всем , от дешевого dagashi до высокого класса RYOKAN блюд. Я хочу сосредоточиться на сезонных ароматах, которые мы можем найти в закусках или сладостях, таких как сэнбей или мороженое. Если это говорит о сезоне Limited Edition (季節 限定) на нем, звучит хорошо для меня.

Может быть, хороший способ посмотреть на это по сезону? Начнем с весны, так как это прямо за углом!

(Кто-нибудь пробовал один из них? Соблазняет, но они ТАК дорогие, верно ?!)

Во-первых, я думаю о сакуре, когда думаю о весенних вкусах. Вишневый цвет - это символ того, что только длится некоторое время, своего рода горько-сладкий, короткий весенний сезон, когда все заканчивается и начинается снова. Это имеет смысл вкусить продукты с ограниченным тиражом с ароматом сакуры.

Сакура отличается от вишневого вкуса, хотя ее часто путают, так как это вишневый цвет. Деликатный аромат используется для ароматизации всего от мороженого до рисовых шариков весной, а цветки даже маринованные, чтобы положить на верхние торты и другие десерты, просто выглядеть красиво. Подготовленные вишневые листья также используются для упаковки некоторых сладостей или продаются как порошок, хотя я слышал, что вкус не так велик.

Другим популярным весенним ароматом является клубника, особенно здесь, в префектуре Фукуока (где у нас есть земляника) и в префектуре Точиги. Начиная с зимы, клубника является одним из моих любимых вкусов для блю-хи и хрустящих закусок - я пробовал клубничные читосы, пироги и кукурузные закуски Тохато. Клубника - это идеальные красные зимние фрукты для украшения как рождественских пирожных, так и лепестков Валентина, но для этой цели выращивается в виниловых домах и, естественно, созревает в конце весны июня. По этой причине мы можем наслаждаться клубникой в ​​течение более длительного периода, хотя они начинают становиться дешевле, поскольку она становится более теплой.

Плоды Ume собираются весной до созревания. Они не едят как фрукты, потому что они токсичны в своем неназванном состоянии, но вместо этого используются для превращения в umeboshi, umezu и umeshu, которые обычно пользуются через некоторое время в течение лета. Я получаю удовольствие от umeboshi приправленный senbei, когда я могу их найти, поэтому ume не ограничивается использованием для сладких или кислых продуктов. Весной, Umeboshi немного популярен, вероятно, из-за его розоватого цвета (на самом деле это от использования красного шизо в процессе травления).

Многие люди могут не знать, что в конце весны или в начале лета зеленый чай в сезон. Самыми популярными регионами для зеленого чая являются Кансайская область Уджи, недалеко от Киото и Йейм в префектуре Фукуока. Я взволнован, чтобы попробовать чай в этом году, но также с нетерпением жду, чтобы съесть много продуктов с ароматом Yame-cha. Мороженое зеленого чая или мягкая подача, вероятно, мой любимый аромат, и я обычно придерживаюсь бренда Super Cup. Я пробовал мороженое Yame-cha Monako, и вкус был потрясающим. Местный Yame-cha Shirokuma (мороженое, см. Фото ниже) был не таким приятным.

(сакура, клубника Фукуока амау и каштан)

Летом в сезон есть больше фруктов, поэтому, конечно, мы можем найти ароматы персика, арбуза, винограда, манго и японской груши. Поскольку это kakigori и сезон мороженого, много сезонных продуктов используются, чтобы ароматизировать наши замороженные удовольствия. Префектура Миядзаки славится своими манго, и я с нетерпением жду там и попробую их, когда я получу шанс. Ознакомьтесь с ограниченным тиражом концентрированных ароматов Calpis, доступных в дополнение к местным магазинам kakigori и мороженого, которые используют сезонные ароматы.

Арахис собирают в конце лета или осенью, поэтому, если вы живете в префектуре Чиба или рядом с ней, вы можете насладиться их местной едой, вареными арахисами, а также множеством ароматных закусок из арахиса. Они так хорошо пьют.

Падение - мой любимый сезон, и пища, доступная во время падения, является одной из причин.

Во-первых, я думаю о кури (каштаны)! Забавно собирать, если мы сможем найти их и приготовить сами, это повсюду осенью и на десертах, таких как Монблан (см. Фото ниже) круглый год в засахаренной форме. Прошлой осенью мы часто получали сезонный вкус Суперкубка «Марон», и мне было так грустно, когда они перестали его продавать.

Супер популярная осенняя еда, иногда доступная в течение всего года, - яки-имо. Кюсю известен фиолетовым сладким картофелем, и я любил их в детстве, но, к сожалению, сейчас у меня есть аллергия на любой сладкий картофель. Сладкий картофель вкушает множество сладостей, так как он, естественно, сладкий, но также часто используется для соленых и соленых закусок, таких как чипсы из чипсов / чипсов.

Еще один сладкий осенний овощ - это кабоча, или японские тыквы. Есть много способов приготовить тыкву и использовать все овощи, в том числе семена и кожу, и это довольно популярно. Чипы Kabocha настолько хороши, но этот тоже часто используется для сладостей, таких как пироги или мороженое. Мммм.

Зимний сезон должен был быть сезоном с мочи и азуки, с жареной соевой мукой или кинако, брошенными. Поскольку не так много растет, популярными ароматами являются продукты, которые собираются осенью, а затем обрабатываются в течение зимы. Oshiruko так вкусно в холодный день, поэтому, конечно, мы также можем найти закуски с теми же ароматами. Если вы не пробовали кинако мочи, я рекомендую это также - либо домашнее, путем кипячения мочи, чтобы смягчить его, затем добавить кинако и сахар или в закусочную форму. Упакованные закуски kinako mochi буквально тают во рту, это так приятно. Тироль также делает kinako mochi 'chocolate' (см. Фото ниже), это действительно хорошо. Конечно, эти продукты можно съесть в течение всего года, и в первый раз, когда я испытал кинако, это было весной в виде сока кинако, окунувшего ледяным баром мочи кинако. Я был поражен с тех пор и наслаждаюсь кинако на моем какигори.

Зима также является сезоном для цитрусовых, поэтому в этот раз часто появляются аппликации mikan и yuzu. Есть так много других цитрусовых, в зависимости от того, где вы находитесь в Японии. Кинкан, или кумкват, является популярным, как грейпфрут, хотя они обычно выращиваются в более теплых регионах. Местно выращенные киви созревают в течение зимы, и не забывайте об удивительных яблоках, которые славятся северные Хонсю.

Если вы живете в Японии, каковы местные сезонные ароматы, которыми славится ваш район? Надеюсь, это еда, которую вы любите и можете купить в форме omiyage, чтобы поделиться с семьей, когда вы посещаете.

By helloalissa
source