Карукан Манджу из Кагосимы

Префектура Кагосима никогда не была на моем радаре. Я мало что знал об этом, кроме его расплывчатого местоположения в Кюсю. Так что, когда я получил омияж от одного из моих взрослых учеников, я был благодарен и смущен тем, что это было.

Белоснежная упаковка выглядела очень элегантно, но матовый дизайн мешал заглянуть внутрь. Это была какая-то манжу, я мог сказать, чувствуя, что она хрупкая ... Карукан манью, из упаковки, хотя я понятия не имел, что это было в то время.

Снаружи так сильно отличалось от стандартного манжу. Вы можете видеть, насколько он пористый, почти как губка.

Если посмотреть на это, то карукан-манджу - это специальное блюдо из Кагосимы (также приготовленное в нескольких других префектурах) из рисовой муки, сахара и тертого японского ямса. Эти ингредиенты, смешанные с водой, затем готовятся на пару, что придает ему уникальную текстуру.

Текстура была такой же мягкой, как и выглядела. Это было также немного липко, но не так, как обычные моти. Я не мог попробовать ямс, который вошел в это вообще. Начинка была обычной пастой из красной фасоли адзуки. Это был определенно интересный поворот на кондитерском изделии, которое я ем довольно регулярно!

Самое замечательное в омияге - то, что вы можете испытать часть культуры другого места, не посещая себя. Это дало мне небольшой вкус того, что Кагосима может предложить, и сделало меня намного более любопытным в этом районе. Я посмотрел, что делает Карукан Манджу таким уникальным, и узнал больше о Кагосиме!

By hellonihon
source