Summer Foods no Japão: experimentando o Tokoroten de supermercado

Tokoroten é um prato japonês que costuma ser consumido durante o verão. É feito de Tengusa seco (ou Gelidium Amansil, que é um tipo de alga marinha) que é fervido, transformado em geleia e cortado em forma de macarrão usando um equipamento especial chamado "tentsuki".

Maneiras de se divertir!

Essa iguaria é temperada dependendo da região.

Em Kanto, é mais salgado e azedo. Molho de soja, vinagre de arroz, mirin (vinho de arroz doce), algas marinhas em pó, karashi (mostarda) e algas marinhas são os ingredientes típicos de seu molho.

Em Kansai, por outro lado, costuma-se usar frutas, kinako (farinha de soja torrada) ou kuromitsu (xarope de açúcar mascavo).

Onde ter isso?

A primeira vez que tomei Tokoroten foi em um ryokan (pousada japonesa) onde me hospedei durante a minha viagem. No entanto, você também pode encomendá-lo em casas de chá e restaurantes ou mesmo comprá-lo em supermercados --- o que irei me concentrar neste blog!

Encontrando Tokoroten

Ao procurar alimentos japoneses de verão para escrever sobre, encontrei Tokoroten e pesquisei se eu poderia facilmente fazer sozinho. Quando vi o processo, pensei que conseguiria, mas fui um pouco preguiçoso. LOL. Assim, pesquisei novamente se poderia apenas comprá-lo em supermercados ou online.

Eu encontrei um na Amazon, mas era um pouco caro e vai demorar um pouco para que eu possa recebê-lo. Por isso decidi ir ao supermercado mais próximo e procurar o meu Tokoroten.

O Tokoroten que comprei no supermercado

Supermercado Tokoroten

Eu vi vários tipos desta iguaria no meu supermercado local. Alguns têm molho incluído e outros não. Além disso, a maior parte já foi cortada, portanto, não precisei usar um tentsuki --- você poderia facilmente comprá-lo no Daiso.

De qualquer forma, o Tokoroten que comprei custou apenas 100 ienes e já tem um molho, que acho que era molho de soja, vinagre, mostarda e sementes de gergelim torradas. Foi fácil de preparar. Eu só precisava drenar a água, lavar bem e adicionar todos os ingredientes.

Depois de lavar o Tokoroten

Veredito

Meu marido e eu não gostamos muito.

No início, não colocamos a mostarda, porque eu queria evitar comer comida picante. Em nossa primeira mordida, sentimos um sabor muito estranho. Meu marido descreveu-o como um líquido para lavar louça, mas para mim, era mais como a água da piscina.

Então, disse ao meu marido que provavelmente deveríamos colocar a mostarda para matar aquele sabor horrível. Depois de adicioná-lo, o sabor de mostarda se tornou dominante, portanto, poderíamos ter mais mordidas do Tokoroten. NO ENTANTO, ainda tinha aquele gosto residual de líquido de lavar louça ou água de piscina.

Foi muito decepcionante porque eu estava ansioso para experimentá-lo. Eu lavei o tokoroten completamente e não estava vencido nem nada. Talvez eu devesse ter lavado por mais tempo até que o cheiro de piscina desaparecesse.

Pode ser uma experiência negativa, mas não nos impede de comer Tokoroten. Já tive isso antes e gostei. Mas, eu não experimentei com um molho doce, então talvez eu tente e procure um Tokoroten de melhor qualidade.

E quanto a você? Você já experimentou o Tokoroten? Compartilhe no comentário abaixo.

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By Bella
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