Como encontrar coentro no Japão

Primeiro, para evitar confusões, vamos explicar os outros nomes para o coentro utilizado no Japão.

O mais comum é o nome tailandês: パ ク チ ー ( pak-chi, pakuchi )

O nome chinês: 香菜 ( shan tsai )

O nome em inglês: coentro (ou coentro)

(Eu não vi "cilantro" usado no Japão, pois é a palavra em espanhol e usado apenas na costa oeste dos EUA do que eu posso dizer. De onde eu venho, normalmente dizemos coentro para as folhas e coentro para a sementes utilizadas como tempero.)

Há também o mitsuba (三 つ 葉, peritudo selvagem) e a salsa (パ セ リ) vendidos no Japão, assim você vai querer cheirar e certificar-se de que o cheiro distinto de coentro esteja lá.

O material não é para todos, eu sei, mas se você gosta de coentro você entenderá a luta para encontrá-lo no Japão.

Eu vivi mais de metade da minha vida perto do México e amo o coentro com comida mexicana, mas também em comida tailandesa e vietnamita ou qualquer outra coisa. Quando cheguei ao Japão em 2012, perdi o cilantro que estava disponível em todas as lojas por menos de um dólar americano.

Eu vi um coentro fresco em um supermercado exatamente no primeiro ano que eu morava no Japão, então é claro que comprei, apesar de eu pensar que era mais de 200 ienes. Não se chamava de cilantro, mas achei que parecesse, e definitivamente tinha o cheiro certo. Eu não lembro exatamente, mas acho que deve ter sido rotulado com o nome chinês para o coentro, ' Shan Tsai '. É um pouco diferente do coentro mexicano que estou acostumado, mas basicamente o mesmo. Nunca mais vi isso, então eu pensei que só estava disponível sazonalmente.

Eu fui a uma loja de jardim e encontrei sementes de "coentro" - o material do coentro! Então eu decidi crescer o meu próprio, no meu pequeno apartamento sem varanda. Eu até compartilhei as sementes com outro californiano que conheci o coentro perdido, e ele estava ansioso para tentar cultivá-lo também.

Infelizmente, eu faltei totalmente ao cultivo de coentro. Eu acho que o verão no Japão é muito úmido e os níveis de umidade no meu apartamento eram mais como uma sauna do que as regiões secas onde cresceu no México e na Califórnia.

De volta ao Japão há alguns anos, comprei algumas sementes e decidi tentar crescer o coentro novamente. Desta vez, o pacote de sementes foi rotulado de pakuchi , o nome tailandês para coentro. Poderia ser outra variedade que se adequasse melhor aos verões húmidos, mas ainda é maravilhoso.

Desta vez, funcionou, mas as plantas eram pequenas e, uma vez que foram para semente, o coentro foi feito. Eles também foram atacados por aburamushi , ou pulgões no primeiro verão, mesmo na varanda do segundo andar.

Eu achei que as plantas cresciam no outono e realmente melhoraram muito. O pacote de sementes mostra que pode ser cultivado durante o verão e cair em parte do Japão. Eu também fiz uma pequena pesquisa sobre como cultivar o coentro, e a maioria das pessoas o planta cada 2-4 semanas durante a temporada de plantio para garantir que o tenham por um tempo. Muitas pessoas usam um sistema hidropônico interno para cultivar coentro sem solo, adicionando nutrientes à água. Ainda não tentei isso.

Pakuchi é muito mais popular no Japão agora do que era há cinco anos e estou muito feliz por as pessoas saberem quais são os tacos e até mesmo tentaram. Nas cidades normais mesmo normais no Japão (a mina é de cerca de 300 mil pessoas), poderia haver um restaurante tailandês e um restaurante espanhol ou mexicano. Eles precisam pegar seu coentro em algum lugar.

Comecei a cultivar um pouco de coentro algumas semanas atrás, mas ainda é pequeno. Eu fiz arroz mexicano (no fogão de arroz) e tinha planos de fazer alguma carne de taco com um pacote de tempero de taco, então eu realmente queria encontrar um pouco de coentro para comê-lo. Eu fiz uma pequena pesquisa que sugeriu tentar supermercados maiores, então eu fui para um chamado 'Valor máximo', que está no grupo AEON. Na seção de ervas frescas, juntamente com hortelã e salsa, havia coentro.

Por 200 ienes, eles venderam pequenos cachos de coentro crescendo em pequenos vasos. Crescendo em terra para que eles possam até ser plantados se quiser um jardim de cozinha, como sugere o nome de S & B. É ótima saber que há algum lugar da cidade que posso ir para o coentro quando não o tenho crescendo. Não tenho certeza se foi vendido durante todo o ano, mas parece que provavelmente é.

Esta embalagem tinha todos os três nomes usados ​​no Japão para o coentro.

Você consegue facilmente encontrar coentro onde você mora?

By helloalissa
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