Sushi de milho de verão surpreendentemente fantástico no Kappazushi

Um dia, em meados de julho, minha família foi para Kappazushi, uma das opções mais seguras para sushi em esteira durante a pandemia. Este ano, não prestei muita atenção ao 4 de julho, feriado americano que celebraria em casa com um churrasco, fogos de artifício e lindos grelhados. Estar no Japão e durante uma pandemia significa perder muito disso, mas graças a Kappazushi, eu ainda consegui minha dose de milho grelhado para o verão.

Alguns pratos que podem ser considerados especiais do início do verão oferecidos apenas em julho incluem pedaços de milho grelhado fatiado na espiga e servido de três maneiras. A primeira é a mais óbvia com o milho grelhado servido diretamente sobre o arroz como um belo pedacinho de nigiri, marcas de grelha na parte superior sugerindo um leve sabor de fumaça dentro.

Eu poderia ter comido doze deles.

A segunda opção relacionada ao milho foi uma adaptação da primeira, desta vez servida com molho e um leve toque de maionese ao estilo okonomiyaki, claramente feito para atrair os amantes daquela sempre popular panqueca saborosa japonesa. Pessoalmente, não achei que o molho acrescentasse nada de bom ao prato, mas também não era ruim. É possível que minhas esperanças fossem um pouco maiores depois de gostar da primeira opção tanto quanto eu. Enquanto o sabor do milho grelhado ainda brilhava, eu não comeria mais doze deles. Um era o suficiente, embora, se eu tivesse sido obrigado a comer mais dois, não teria reclamado.


Era mais bonito do que seu antecessor, mas não era realmente melhor em termos de sabor.

Em seguida, apreciei muito a tempura de milho, para minha própria surpresa. Quando meu marido leu no cardápio, ele quis dizer que era uma piada, mas eu decidi dar uma chance, tendo acabado de saborear o nigiri de milho grelhado. É certo que minhas expectativas para este eram muito baixas. Normalmente, quando o milho existe em uma rede de sushi, ele é cremoso ou servido como um par de grãos junto com uma "salada" composta exclusivamente de brócolis. Com isso em mente, imaginei que a versão tempura teria um centro cremoso estranho, cuja textura eu posso lutar contra. Quando a parte externa da comida está batida e frita, todo tipo de coisa pode estar acontecendo lá dentro.

Para minha alegria absoluta, isso era diferente. As mesmas fatias de milho grelhado do nigiri foram empanadas e fritas, de modo que o sabor defumado e a textura real do milho ainda estavam presentes. A porção generosa de milho frito foi servida com um molho que acrescentou uma suculência que realmente funcionou com o perfil de sabor. Se este prato de tempura de milho estivesse disponível no saco, eu compraria e comeria como pipoca.


Você ainda pode ver os grãos dentro! Nada tem creme aí.

Eu recomendo usar o molho de imersão com estes, caso contrário, eles saem um pouco secos. Enquanto eles ainda são saborosos, o molho adiciona um toque agradável.

Se você está procurando novas maneiras divertidas de saborear milho grelhado em julho, Kappazushi tem o que você precisa.

By JTsuzuki
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