A Festa do Chá de Tóquio

Ser um japonês não japonês pode muitas vezes ser um desafio, mas às vezes vem com uma grande oportunidade e isso é, em parte, uma história disso! Durante o verão, um amigo me ofereceu uma oportunidade para participar de um evento relacionado ao chá verde e escrever um blog sobre isso. Eu apareci, talvez com mais entusiasmo do que o esperado, e antes de conhecê-lo, encontrei-me sentado no topo de uma mesa de provadores de chá, com uma passagem de imprensa presa no meu peito, participando como juiz na Tea Party de Tóquio; que está se tornando um importante evento de chá de referência no Japão, com conversa sobre isso se tornando um caso internacional.

Se você tivesse me contado essa história alguns anos atrás, eu teria metido fora da sala! Na época, meu relacionamento com o chá verde era que eu o tolerava educadamente. Mas as ordens do médico para colocar o café, combinado com a minha necessidade de cafeína, e a crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde do chá verde levaram a situação extraordinária de eu me tornar um bebedor de chá verde diário! É claro que o incessante bombardeamento subtil do chá verde na minha vida quotidiana aqui no Japão também é provavelmente um fator.

Não que ser um bebedor de chá verde fosse necessário para participar desse evento, mas poderia ter sido mais difícil se sentar na degustação dos 18 chás concorrentes (17 deles chá verde) se meu paladar não estivesse acostumado com o sabor ligeiramente amargo. Das 405 entradas originais 387 foram filtradas nos exames primários e secundários realizados anteriormente em 2017, deixando apenas 18 qualificadores para a Tea Party de Tóquio; a triagem final e final. Estes 18 chás, os vencedores nas primeiras duas exibições receberam o status de platina; Não há uma pequena realização neste país, onde o chá verde é um modo de vida.

Os provadores / juízes vieram de todos os setores da vida, de especialistas em tecidos até o humilde consumidor como eu. Nosso pedido para participar como provadores foi feito e aceito com algumas semanas de antecedência e, à chegada, fomos guiados nos nossos assentos designados. Seis tabelas com seis a sete provadores em cada mesa sejam repetidas mais de 15 vezes ao longo de três dias, para um total de 600 provadores participantes; comentando e votando nos 18 chás. A sala de plano aberto estava bem espaçada, mas excelente para o evento. Cada provador foi apresentado com o seu próprio copo de gosto; com uma etiqueta única em cada um para distingui-lo dos outros. No centro de cada mesa havia um par de decantadores de água para enxaguar nossas bocas e copas após cada degustação. No formulário de participação, os chás foram listados nos números 1 a 18; sua verdadeira identidade escondida, de modo a evitar qualquer viés ou trapaça em toda a competição. Cada provador foi convidado a classificar cada chá para seu sabor e aroma e depois escolher uma escolha vencedora.

A sala estava abominável com a atividade com cada chá sendo trazido eficientemente para cada mesa e servido por pessoal treinado na arte do chá. À medida que provamos cada chá, estava ciente de que os temporizadores tocam no fundo, já que outros funcionários igualmente qualificados estavam preparando o próximo chá. A temperatura da água, o tempo que o chá é permitido a íngreme, a quantidade de água utilizada, tudo crítico para o sabor do chá. Finalmente, depois de muita degustação, cheirando e girando, provamos e classificamos todos os 18 chás.

A identidade do vencedor geral foi revelada uma vez que todos os votos foram lançados e contados. Olhando para o meu cartão de pontuação, minha avaliação pessoal do chá vencedor foi que era suave e suave e eu dei-lhe melhores notas, de modo que talvez eu não seja tão provador de chá humilante depois de tudo! Mas não foi minha escolha final, depois fui seduzido por um chá diferente por causa de seu sabor único e incomum, lançando minha lógica na janela, fui com esse espírito livre ... eu já aprendi?

O grande prêmio foi para um chá verde cozido no vapor (蒸製 玉 緑茶) chamado Bessen Yamagiri (別 煎 や ま ぎ り) produzido pela Okada Shokai Co. Ltd. (有限会社 岡田 商会) da prefeitura de Nagasaki .

O premio do segundo lugar foi para um chá verde assado semi fermentado (半 発 酵 の ほ う じ 茶), uma houjicha , produzida pela plantação de chá Marutaka da prefeitura de Shizuoka .

Toda a informação está em japonês, mas se você quiser saber mais sobre este evento, consulte os seguintes links:

Site do Prêmio Chá Verde

Página do Prêmio de Chá Verde

Página de resultados do prêmio de chá verde

Este post é um relatório especial do blog do chá, parte do nosso Guia de Chá Verde de Shizuoka, e uma chance de City-Cost para os blogueiros no Japão se envolverem em novas experiências "do Japão" sobre quais criar posts.

By LovingJapan
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