Jun 5, 2021

Comida de verão no Japão: Fiz Hiyashi Chuka (Cold Ramen) pela primeira vez!

O Japão tem várias comidas de verão a oferecer, mas como atualmente estamos em uma pandemia, meu marido e eu evitamos comer fora de casa. Portanto, decidi apenas fazer uma comida de verão japonesa fácil e encontrei uma receita para Hiyashu Chuka.

Também conhecido como ramen frio ou reimen na região de Kansai, o Hiyashi Chuka é um prato japonês feito de ramen resfriado, vários vegetais abundantes durante o verão no Japão e um molho agridoce que consiste em molho de soja, gengibre, açúcar, óleo de gergelim e vinagre de arroz.

Comparado com seus pratos de macarrão quente habituais, Hiyashi Chuka tem um sabor leve e refrescante, tornando-o um alimento de verão perfeito. Não sou um grande fã de ramen, porque tem um gosto muito pesado para mim, então, quando li sobre ramen frio, fiquei curioso e quis experimentá-lo.

Ingredientes e como fazer!

Como acabei de seguir uma receita online, vou apenas compartilhar o resumo de como fiz este prato. Se você também quiser fazer, aqui está o link para a receita que usei do Just One Cook Book:

https://www.justonecookbook.com/hiyashi-chuka-cold-ramen/ .

Em relação aos ingredientes do hiyashi chuka, há muitas coisas nele, então pode ser um pouco opressor e fazer você pensar que é difícil de fazer, mas não é! É por isso que você deve apenas listar todas as coisas que você precisa primeiro e verificar sua despensa, se você já tiver, para evitar comprar muitas coisas.

Se desejar, você também pode omitir ou adicionar outros ingredientes. Para mim, retirei o presunto porque estou diminuindo o consumo de carne de porco e adicionei moyashi goma-ae, também conhecido como "feijão-mungo" ou "broto de feijão", que simplesmente cozinhei com sal. Além disso, também não adicionei óleo de pimenta japonesa ao molho porque quero evitar comer comida picante.

Depois de juntar todos os meus ingredientes, tudo que precisei fazer foi organizá-los.

A única coisa que demorou a ser preparada foi kinshi tamago ou "crepe de ovo".

Se você não quer fazer do zero, você sempre pode comprar um nos supermercados aqui no Japão. Mas, se você é como eu e quer aprender a fazer isso sozinho, você pode simplesmente dar uma olhada na receita do Just One Cook Book:

https://www.justonecookbook.com/how-to-make-usuyaki-tamago-kinshi-tamago/

Veredito

Estou oficialmente adicionando Hiyashi Chuka como uma das minhas comidas japonesas favoritas! Eu e meu marido gostamos muito.

Apesar de fazer pela primeira vez, acho que fiz um bom trabalho. Meu marido chegou a dizer que estou cada vez melhor cozinhando. De qualquer forma, não é um prato desafiador de fazer. A maioria dos ingredientes em Hiyashi Chuka são frescos, então você só precisa de habilidades decentes com a faca.

Para aqueles que estão muito ocupados e querem pular a preparação, você pode comprar Hiyashi Chuka no supermercado. No entanto, provavelmente tem muitos conservantes, o que o torna um pouco insalubre.

Portanto, eu sugiro que você faça sozinho, porque é um dos pratos japoneses mais fáceis de fazer, você pode personalizar os ingredientes e saber o que está comendo.

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By Bella
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