일본에서 하이난 치킨 라이스에 더 빨리 접근하는 방법

마닐라의 한 싱가포르 레스토랑에서이 요리를 처음 먹었을 때부터 하이난 식 치킨 라이스가 제가 가장 좋아하는 치킨 요리가되었습니다. 나는 단순히 풍미 가득한 찐 닭고기, 쌀의 생강 같은 향과 맛, 그리고 완벽한 소스 트리오를 좋아합니다.

일본으로 이주했을 때, 이곳에서 정통 싱가포르 레스토랑을 찾는 것이 쉽지 않다는 것을 거의 즉시 깨달았습니다. 싱가포르 요리를 맛 보려면 도쿄 중심부 나 다른 도심으로 가야합니다. 현재 유행하는 유행을 감안할 때 외식은 당연히 권장되지 않습니다.

동남아시아 (SEA) 요리를 갈망 할 때마다 태국과 베트남의 두 가지 요리 만 남습니다. 두 곳 사이에서 태국 레스토랑은 일본에서 더 인기가 있지만, 거의 같은 것을 제공하는 경향이 있습니다 : gapao rice , pad thai 및 khao man gai . 나는 파파야 샐러드를 제공하는 것을 거의 찾지 못했습니다. 파파야 샐러드는 마닐라에있는 태국 레스토랑의 주요 메뉴입니다. 베트남 레스토랑의 경우 스테이플은 종종 신선한 스프링 롤과 그다지 광범위하지 않은 포 입니다.

그래서 저는 하이난 식 치킨 라이스를 갈망 할 때마다 가장 가까운 대안 인 카오 만 가이 (Khao man gai) 또는 태국 식 찐 치킨 라이스와 싸워야했습니다. 한동안 효과가 있었지만 세 가지 소스가 하이난 식 치킨 라이스를 먹는 즐거움의 일부라는 것을 더 이상 부정 할 수 없게되었습니다. 그래서 최근 주문한 카오 만 가이 에서 주문이 배달되기를 기다리는 동안 세 가지 소스 중 두 가지를 만들었습니다. 카오 만가 이와 함께 제공 되었기 때문에 달콤한 칠리 소스를 만들 필요가 없었습니다.

다른 두 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 진한 소스는 굴 소스 1 작은 술과 흑 간장 1 큰술을 섞어줍니다. 당신은 맛볼 수 있습니다.

2. 다진 마늘은 일본의 식료품 점에서 살 수있는 병에 담긴 옵션 (이미 기름과 섞인 것)이 있습니다. 제가 사용한 것은 아래에 보이는 모모 야 다진 생강입니다.

소스가 준비되면 플레이 팅을 시작할 수 있습니다. 이것은 내가 생각해 낸 것입니다.

만족스러운 갈망.

솔직히 지금까지도이 나라에서는 SEA 요리가 제한되어 있다는 것이 아쉽습니다. 나는 몇 년 전 City-Cost에 여기 에 대해 썼고 분명히 많이 변하지 않았습니다. 이 나라에서 점점 더 많은 동남아시아 요리가 인기를 얻고있는 것을 보면 좋을 것입니다.

By Weellee
source