Le bœuf wagyu de Kobayashi City est un cran au-dessus de tout le reste

Le colis congelé est arrivé: une boîte en carton ordinaire, avec une vache dessus.

J'étais excité, mais mon fils était confus. "Maman, tu as commandé de la viande?"

"Oui! Je me suis inscrit à un blog sur la ville de Kobayashi dans la préfecture de Miyazaki alors ils nous ont envoyé des steaks."

"Maman, je ne cesse de te dire de ne jamais divulguer tes informations personnelles à des inconnus sur Internet! Et si c'était un lien vers un robot malveillant?"

"Pourquoi un robot malveillant nous enverrait-il ces steaks incroyables?"

Il a vu les deux dalles de bœuf Kurazono marbré à l'intérieur de la boîte et a admis que j'avais un point.

Je savais déjà que le boeuf provenait des gens de City-Cost et de Kobayashi City Promotion Company. À une époque où la pandémie m'empêche de voyager autant que je le souhaiterais, je n'ai pas pu laisser passer l'occasion d'écrire un billet de blog de voyage qui impliquait de préparer des aliments de qualité.

La ville de Kobayashi se trouve dans le sud de Kyushu, à environ 90 minutes de la ville de Miyazaki et à moins d'une heure en bus de la ville de Kagoshima. Un programme touristique offre aux visiteurs l'expérience unique de faire un séjour chez l'habitant dans une ferme authentique. Les touristes peuvent également profiter de la randonnée dans les montagnes de Kirishima et tremper dans les eaux thermales naturelles de Kannogo Onsen, puis se régaler des spécialités locales comme la carpe élevée dans les eaux cristallines de la ville - et bien sûr, il y a le boeuf, pour dont la préfecture a reçu les plus grands honneurs aux Jeux olympiques de Wagyu en 2017.

Selon de récents rapports des médias, les visiteurs de la préfecture de Miyazaki peuvent également profiter d'une campagne de promotion gouvernementale jusqu'à la fin du mois de septembre grâce à laquelle des coupons d'hôtel d'une valeur de 5 000 yens sont vendus pour seulement 2 500 yens. Les coupons peuvent être utilisés dans 260 établissements participants de la préfecture. Peut-être quelque chose qui vaut la peine d'être étudié par les voyageurs qui planifient une visite dans la région dans un avenir proche.

Pour en revenir au bœuf, j'ai regardé la ferme d'où nos steaks étaient venus et j'ai découvert que sur le chemin de ma table, les bovins wagyu aux cheveux noirs élevés à la ferme Kurazono avaient une alimentation beaucoup plus saine que ma propre famille, composée d'importations foin biologique. Les bovins sont élevés naturellement et ne reçoivent ni antibiotiques ni suppléments nutritionnels. Bien que la ferme ne soit pas encore entièrement en plein air, elle aspire à l'être à l'avenir, basée sur l'idée que la réduction des niveaux de stress des bovins peut aider à améliorer la qualité du bœuf.

J'ai l'habitude de mettre un peu d'huile d'olive dans la poêle avant de faire cuire les steaks, mais ceux-ci avaient déjà tellement de gras que je les ai commencé à feu doux, en les tournant constamment, jusqu'à ce que suffisamment de jus aient émergé et qu'ils ne collent pas à la poêle. Je m'attendais à ce qu'ils rétrécissent une fois cuits et j'ai été étonné quand ils ne l'ont pas fait.

Une fois les steaks cuits, je ne voulais pas gaspiller les jus de suif de bœuf de haute qualité, alors j'ai fait cuire des choux de Bruxelles avec un peu de sel. J'ai tout servi avec des tomates en tranches.

Je sais que dire "ça a fondu dans ma bouche" est un cliché, mais ce boeuf a fait exactement cela. Je voulais savourer chaque bouchée, mais ... eh bien, mon fils est arrivé en premier, et il m'a demandé de commander plus de ces steaks pour son anniversaire l'année prochaine. Mieux encore, nous pouvons peut-être visiter la ville de Kobayashi ensemble en personne et y manger.

Ce message est soutenu par Kobayashi City Promotion Company Inc. , l'un des supporters de City-Cost, aidant les blogueurs de City-Cost à profiter de la vie au Japon et à vivre de nouvelles expériences.

By LisaTwaronite
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