Manger de la viande de cheval cru

Je ne sais pas si d'autres pays ont l'habitude de manger de la viande de cheval, mais hier, un ami et moi sommes allés dans un restaurant spécialisé dans la viande de cheval pour manger du sashimi et du steak (la viande provenant d'un cheval, bien sûr).

C'était la première fois que nous visitions ce restaurant spécialisé dans la viande de cheval. Tout semblait frais et j'étais heureux qu'il n'y ait pas d'odeurs désagréables ou désagréables venant de la cuisine. Mordant dans la viande de cheval, c'était très juteux et n'avait pas d'odeur particulière.

Le plat ci-dessus s'appelle Baniku Yukke (馬肉 ユ ッ ケ). C'est de la viande de cheval crue, servie avec un œuf cru, des graines de sésame (ゴ マ) et un oignon vert en dés (ネ ギ) que vous mélangez avant de manger. Je pense que peut-être cette combinaison pourrait ne pas bien aller avec beaucoup de gens de l'Ouest.

Le goût est une base de sauce de soja, et a une sensation plutôt aigre-douce (bien que ce soit fait plus doux par l'œuf).

Pourtant, vous pouvez trouver Baniku Yukke dans plusieurs endroits (les restaurants yakinuki, par exemple), donc il n'y a pas vraiment besoin de s'adresser à un spécialiste de la viande de cheval pour ce plat.

Ensuite, il y a le steak. C'est de la vraie spécialité.

En fait, nous avons également mangé du sashimi de cheval (pas d'image pour cela), mais le plat le plus délicieux, sans aucun doute, était le steak de cheval.

En particulier, en prenant des piqûres hors de la plaque de mandrin (チ ャ ッ ク プ レ ー ー) et de la croupe (ラ ン プ) était une expérience alimentaire passionnante.

Comparé au steak de bœuf traditionnel, il n'y a pratiquement pas de graisse / poils sur la version cheval, et il était étonnamment tendre. Pour nous deux dames, c'était assez facile à gérer.

Quoi qu'il en soit, j'ai réalisé aujourd'hui à quel point la viande de cheval pouvait être belle. Et, j'entends qu'il a environ ⅓ des calories de boeuf, donc ce pourrait être une bonne option pour ma prochaine nuit avec mon ami!

By junko
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