Comment trouver de la coriandre au Japon

Tout d'abord, pour éviter toute confusion, expliquons les autres noms de coriandre utilisés au Japon.

Le plus commun est le nom thaïlandais: p ク チ ー ( pak-chi, pakuchi )

Le nom chinois: 香菜 ( shan tsai )

Le nom anglais: coriandre (ou coriandre)

(Je n'ai pas vu "coriandre" utilisé au Japon comme c'est le mot espagnol et seulement utilisé sur la côte ouest des États-Unis d'après ce que je peux dire D'où je viens, nous disons généralement coriandre pour les feuilles et la coriandre pour le graines utilisées comme épice.)

Il y a aussi le mitsuba ( cherつ 葉, le cerfeuil sauvage) et le persil (パ セ リ) semblables qui sont vendus au Japon, donc vous aurez envie de sentir et de vous assurer que l'odeur distincte de coriandre est là.

Le truc n'est pas pour tout le monde, je sais, mais si tu aimes le coriandre, tu comprendras la lutte pour le trouver au Japon.

J'ai vécu plus de la moitié de ma vie près du Mexique et j'adore la coriandre avec de la nourriture mexicaine, mais aussi de la cuisine thaïlandaise et vietnamienne ou quoi que ce soit d'autre. Quand je suis arrivé au Japon en 2012, j'ai vraiment manqué la coriandre disponible dans tous les magasins pour moins d'un dollar américain.

J'ai vu de la coriandre fraîche dans un supermarché exactement la première année où j'ai vécu au Japon, donc bien sûr je l'ai acheté, même si je pense que c'était plus de 200 yens. Ça ne s'appelait pas du tout de la coriandre, mais je pensais que ça ressemblait à ça, et ça avait vraiment la bonne odeur. Je ne me souviens pas exactement, mais je pense qu'il a dû être étiqueté avec le nom chinois pour la coriandre, « shan tsai ». C'est légèrement différent de la coriandre mexicaine à laquelle je suis habitué, mais fondamentalement la même chose. Je ne l'ai jamais revu, alors j'ai supposé que ce n'était disponible que de façon saisonnière.

Je suis allé à un magasin de jardin et a trouvé des graines de «coriandre» - la substance de la coriandre! J'ai donc décidé de cultiver la mienne, dans mon petit appartement sans balcon. J'ai même partagé les graines avec un autre californien dont je connaissais la coriandre manquée, et il était excité d'essayer de le cultiver aussi.

Malheureusement, j'ai complètement échoué à la culture de la coriandre. Je pense que l'été au Japon est trop humide et les niveaux d'humidité dans mon appartement étaient plus comme un sauna que les régions sèches où il est cultivé au Mexique et en Californie.

De retour au Japon il y a quelques années, j'ai acheté des graines et j'ai décidé d'essayer à nouveau la culture de la coriandre. Cette fois, le paquet de graines était étiqueté pakuchi , le nom thaïlandais de la coriandre. Il pourrait s'agir d'une autre variété qui convient mieux aux étés humides, mais elle a quand même un goût incroyable.

Cette fois-ci cela a marché, mais les plantes étaient minuscules et une fois qu'elles sont allées semer, la coriandre a été faite. Ils ont également été attaqués par des aburamushi , ou des pucerons ce premier été, même sur le balcon du deuxième étage.

J'ai constaté que les plantes repoussaient à l'automne et qu'elles s'amélioraient beaucoup. Le paquet de graines montre qu'il peut être cultivé pendant l'été et l'automne dans une partie du Japon. J'ai aussi fait un peu de recherche sur la façon de cultiver la coriandre, et la plupart des gens la planter toutes les 2-4 semaines pendant la saison de plantation pour s'assurer qu'ils l'ont pour un moment. Beaucoup de gens utilisent un système hydroponique intérieur pour cultiver de la coriandre sans sol, en ajoutant des nutriments à l'eau. Je n'ai pas encore essayé.

Pakuchi est beaucoup plus populaire au Japon qu'il y a cinq ans et je suis ravi que les gens sachent ce que sont les tacos et les ont même essayés. Même dans les petites villes japonaises normales (la mienne compte environ 300 000 personnes), il pourrait y avoir un restaurant thaïlandais et un restaurant espagnol ou mexicain. Ils doivent aller chercher leur coriandre quelque part.

J'ai commencé à cultiver de la coriandre il y a quelques semaines, mais c'est encore minuscule. J'ai fait du riz mexicain (dans le cuiseur à riz) et j'avais l'intention de préparer de la viande à tacos avec un sachet d'assaisonnement pour tacos, alors j'ai vraiment voulu trouver de la coriandre pour en manger. J'ai fait un peu de recherche qui suggérait d'essayer des supermarchés plus grands, alors je suis allé à l'un appelé «Max Value», qui est dans le groupe AEON. Dans la section des herbes fraîches, avec de la menthe et du persil, il y avait de la coriandre!

Pour 200 yens, ils vendaient de petites grappes de coriandre cultivées dans de minuscules pots. Cultiver dans la saleté, ils peuvent même être plantés si vous voulez un potager, comme le suggère le nom de S & B. C'est bon de savoir qu'il y a quelque part en ville où je peux aller pour la coriandre quand je ne l'ai pas en pleine croissance. Je ne suis pas sûr si elle est vendue toute l'année, mais on dirait que c'est probablement le cas.

Cet emballage avait tous les trois noms utilisés au Japon pour la coriandre.

Pouvez-vous facilement trouver la coriandre où vous vivez?

By helloalissa
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