Cuisine d'été au Japon : j'ai fait du Hiyashi Chuka (Ramen froid) pour la première f...

Le Japon a divers plats d'été à offrir, mais comme nous sommes actuellement en période de pandémie, mon mari et moi évitons de trop manger au restaurant. Par conséquent, j'ai décidé de faire un plat d'été japonais facile et j'ai trouvé une recette pour Hiyashu Chuka.

Également connu sous le nom de ramen froid ou reimen dans la région du Kansai, le Hiyashi Chuka est un plat japonais composé de ramen réfrigéré, de divers légumes abondants en été au Japon et d'une sauce aigre-douce composée de sauce soja, de gingembre, sucre, huile de sésame et vinaigre de riz.

Comparé à vos plats de nouilles chauds habituels, Hiyashi Chuka a une saveur légère et rafraîchissante, ce qui en fait un aliment d'été parfait. Je ne suis pas un grand fan de ramen, car il a un goût trop lourd pour moi, alors quand j'ai lu sur les ramen froids, je suis devenu curieux et j'ai voulu l'essayer.

Comme je viens de suivre une recette en ligne, je vais juste partager le résumé de la façon dont j'ai réalisé ce plat. Si vous aussi vous voulez en faire, voici le lien vers la recette que j'ai utilisée de Just One Cook Book :

https://www.justonecookbook.com/hiyashi-chuka-cold-ramen/ .

En ce qui concerne les ingrédients de hiyashi chuka, il y a beaucoup de choses dedans, donc cela peut être un peu écrasant et vous faire penser que c'est difficile à faire, mais ce n'est pas le cas ! C'est pourquoi vous devriez d'abord énumérer toutes les choses dont vous avez besoin et vérifier votre garde-manger si vous l'avez déjà pour éviter d'acheter trop de choses.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également omettre ou ajouter d'autres ingrédients. Pour moi, j'ai retiré le jambon car je réduis ma consommation de porc et j'ai ajouté du moyashi goma-ae, également connu sous le nom de "haricot mungo" ou "germes de soja", que j'ai simplement cuit avec du sel. De plus, je n'ai pas non plus ajouté d'huile de piment japonais dans la sauce car je veux éviter de manger des aliments épicés.

Une fois tous mes ingrédients réunis, il ne me restait plus qu'à les arranger.

La seule chose qui a pris du temps à préparer était le kinshi tamago ou « crêpe aux œufs ».

Si vous ne voulez pas le faire à partir de zéro, vous pouvez toujours en acheter un dans les supermarchés ici au Japon. Mais, si vous êtes comme moi et que vous voulez apprendre à le faire vous-même, vous pouvez simplement consulter la recette du livre de cuisine Just One :

J'ajoute officiellement Hiyashi Chuka comme l'un de mes plats japonais préférés ! Mon mari et moi avons vraiment aimé.

Bien que je l'aie fait pour la première fois, je pense que j'ai fait du bon travail. Mon mari a même dit que je m'améliorais chaque jour en cuisine. Quoi qu'il en soit, ce n'est pas un plat difficile à faire. La plupart des ingrédients de Hiyashi Chuka sont frais, vous avez donc juste besoin de bonnes compétences en matière de couteau.

Pour ceux qui sont assez occupés et qui veulent éviter de le préparer, vous pouvez acheter Hiyashi Chuka au supermarché. Cependant, il contient probablement beaucoup de conservateurs, ce qui le rend un peu malsain.

Ainsi, je suggère fortement de le faire vous-même, car c'est l'un des plats japonais les plus faciles à préparer, vous pouvez personnaliser les ingrédients qu'il contient et vous savez ce que vous mangez.

Suivez-moi:

VOYAGE: @saunteringboots

ARTS & ARTISANAT : @lykishbella