Häagen-Dazs ne peut pas me convaincre du dessert japonais: Nouvelle série Hana Mochi

Le fabricant américain de glaces Häagen-Dazs a publié une version améliorée de ses glaces «Hana Mochi» à travers le Japon à la fin du mois dernier. L'emballage glamour des nouvelles cuves fonctionne à merveille dans la mesure où j'ai opté, à cette occasion, pour les nouvelles saveurs sur des standards fiables comme la vanille et certains types de biscuits et de crème. Mais qu'en est-il de ce qui se passe à l'intérieur?

Faisons-le droit, les premières portes; J'ai toujours été d'avis que le Japon, dans son noyau traditionnel, a peu à offrir au monde en matière de dessert. (Et je ressens la même chose pour le petit-déjeuner.) L'obsession bizarre du comté de trouver un moyen de combiner tout ce qu'il peut avec de la pâte d'azuki est probablement la cause de ma froide relation avec les bonbons de la nation. Dazs la même chose se passe à nouveau.

La série «hana mochi» de Häagen-Dazs a fait sa première apparition au Japon en 2015, lorsque le glacier a combiné sa glace lisse avec la forme gluante et gluante du riz qu'est le mochi.

En Janvier de cette année, la société a annoncé une mise à niveau de la série pour la vente fin février. Häagen-Daz l'a étiquetée, la série «Shin-Hana mochi» (新 · 華 も ち), en livrant deux «nouvelles» baignoires remplies de crème glacée et de «wagashi», et des promesses de douceur japonaise élaborée.

Tout d'abord, ち も ち "桜 あ ん" - Hana Mochi 'Sakura-an'

Ce que vous avez ici avec 'Sakura-an' de Häagen-Dazs est une glace à la fleur de cerisier (je pense qu'il y a de la framboise) enveloppée dans une couche gluante de mochi, surmontée d'une sauce épaisse. C'est un peu loin de devenir de la confiture.

Selon un communiqué de presse Häagen-Dazs, le Sakura-an affiche son glamour (hanayakasa / 華 や か さ) dès le début, dès que vous ouvrez le couvercle. Je vais vous laisser faire votre propre jugement à ce sujet à partir des images dans ce post.

Bon goût, sur les deux baignoires, c'était mon préféré. Pour Häagen-Dazs, tout est question d'équilibre entre douceur et salinité. Pour moi, cependant, j'aime la saveur de sakura à peu près n'importe quoi. C'est comme une version plus sucrée de framboise, un fruit qui est commun comme la boue à la maison mais difficile à trouver au Japon, donc c'est agréable d'être rappelé de la saison des cerisiers en fleurs.

Tout au long de la crème glacée, il y a des couches de «a» qui sont agréables, mais l'emballage de mochi est un peu trop gluant et collant pour moi, ayant la texture et l'apparence d'une sorte de membrane abdominale d'un film de science-fiction.

ち も ち "栗 あ ず き" - Hana Mochi 'Kuri Azuki'

Le Kuri Azuki a la même couche de mochi qui recouvre une crème glacée d'ogoura très granuleuse (une sorte de haricot azuki) nappée d'une sauce aux marrons, le tout garni de cette pâte de haricots rouges que les Japonais adorent inexplicablement, cette fois avec des morceaux de châtaigne.

Honnêtement, le Kuri Azuki n'a fait que réaffirmer ma conviction que le Japon, ou le Japon traditionnel, ne sait rien du dessert. Les baignoires Hana Mochi sont censées être luxueuses et glamour, mais pour moi, la pâte de haricots rouges a toujours pris l'apparence de quelque chose que le chat hoque sur le tapis de temps en temps. Et tout ce grain de châtaigne / azuki ne rend pas service à la crème glacée Häagen-Dazs.

Donnez-moi des «biscuits et de la crème», ou une sorte de netteté fruitée n'importe quel jour de la semaine et je classerai le Kuri Azuki sous la nouveauté japonaise et je m'en tiendrai là.

By Tomuu
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