Abricots au Japon

J'ai grandi avec un abricotier dans l'arrière-cour et je les adore, mais la saison est courte et il n'est pas si facile de les trouver au Japon. C'est un goût nostalgique donc je finis par acheter des abricots secs en vrac sur Amazon parfois.

Après avoir vu ce qui ressemblait à un arbre plein d'abricots mûrs (sur la propriété de quelqu'un), j'ai pensé que je devrais garder un œil sur eux. Surtout les «yaoya» ou petits stands de fruits et légumes qui ont souvent des produits locaux pourraient les avoir si le moment est venu. Je pense que la fin mai - début juin est un peu tôt pour la saison, mais c'est comme ça que ça bouge cette année.

J'ai repéré ce filet pour 350 yens, à côté de certains UME (les minuscules prunes vertes utilisées pour umeboshi) pour faire umeshu et Umezu et qui m'a rendu si heureux. Ils sont un peu plus petits que ce à quoi je suis habitué dans les supermarchés et ont été cueillis un peu pas mûrs, mais ils se sont adoucis. J'ai ensuite découvert que faire du vin à partir d'abricots n'est pas rare au Japon. Je suppose que tout ce qui a une saison de croissance courte mais beaucoup de fruits serait susceptible d'être préservé d'une manière ou d'une autre. Considérant que j'ai généralement payé environ 3 $ US pour environ six d'entre eux (plus gros probablement génétiquement modifiés), j'ai pensé que c'était une bonne affaire.

Si vous aimez les abricots, cherchez あ ん ず ou anzu , qui est ce qu'on appelle en japonais. Ils ressemblent beaucoup à ume , mais deviennent orange à maturité et sont sûrs de manger frais, en plus d'être plus gros que ume .

By helloalissa
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