1. Faites cuire votre riz selon les instructions.
   
2. Façonner en triangles onigiri. C'est facultatif si vous saliez vos mains ou pas car vous mettrez la sauce de soja sur votre onigiri plus tard.
3. Chauffez le gril à température moyenne, graissez légèrement avec du beurre ou de l'huile si vous le souhaitez, et placez votre onigiri sur le dessus. Laissez-les griller pendant plusieurs minutes d'un côté. Ne les déplacez pas. Si vous vous inquiétez de la chaleur, faites-les griller à feu doux plus longtemps.
4. Retournez votre onigiri et faites griller l'autre côté pendant plusieurs minutes. Encore une fois, laissez-les reposer, ne vérifiez pas constamment et ne les déplacez pas.
5. Badigeonner un côté de votre onigiri avec de la sauce soja. Ne les noie pas!
6. Griller à nouveau l'onigiri, arrosé du côté. Répétez les étapes 5 et 7 avec l'autre côté de l'onigiri. Si vous préférez une saveur de soja forte à votre onigiri, continuez à badigeonner et à griller chaque côté jusqu'à ce qu'il soit comme vous l'aimez.
7. Servez votre yaki onigiri chaud avec un peu de beurre.

CONSEILS

Griller votre onigiri après avoir fait cuire de la viande ou du poisson dans une poêle ajoute une saveur absolument incroyable! Si vous y réfléchissez, la prochaine fois que vous faites cuire de la viande, congelez quelques gouttes et utilisez-la pour graisser le gril lorsque vous faites votre onigiri. Vous pouvez utiliser d'autres sauces à la place de la sauce soja. La sauce de soja est la plus courante, mais le yaki onigiri serait délicieux avec des sauces fumées et salées. J'ai entendu dire que le yaki onigiri est venu comme un moyen d'animer des boulettes de riz d'un jour qui étaient devenues légèrement viciées et croquantes. N'hésitez pas à faire griller n'importe quel onigiri, peu importe le remplissage, et à les transformer en yaki onigiri. Pas besoin de mettre un peu de beurre sur onigiri que vous prévoyez de congeler. Vous pouvez l'ajouter quand vous les réchauffez pour manger.

Comment geler yaki onigiri:
Après avoir cuit votre yaki onigiri et pendant qu'ils sont encore chauds, enveloppez chaque onigiri de façon serrée dans une pellicule plastique.
Placez l'onigiri emballé dans un sac à fermeture à glissière ou un contenant scellable. Gel.

Comment réchauffer yaki onigiri:
Réchauffer votre onigiri est facile. Simplement au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit chaud. La plupart des micro-ondes ont un réglage de réchauffement. Laissez chaque onigiri dans la pellicule de plastique pendant que vous les réchauffez sinon ils vont se dessécher.

Quoi que vous fassiez, ne laissez pas votre onigiri décongeler! Que vous envisagiez de manger votre onigiri immédiatement ou plus tard le même jour, vous devez les réchauffer au micro-ondes à partir de congelé. Microwaving les préserve la texture de votre onigiri. Si vous les laissez décongeler, l'extérieur sera croquant, et non pas parce que vous les avez grillés, et l'intérieur sera bouilli. Vous pouvez décongeler votre onigiri au micro-ondes, les déposer dans votre boîte à lunch et les manger plus tard dans la journée pour le déjeuner au travail.



J'ai toujours été impressionné par les enseignants occupés qui restent au travail jusqu'à 21 heures tout en ayant toujours onigiri mignon et délicieux dans leur déjeuner chaque jour. Mensonges tous les mensonges! Apparemment, le secret est de faire un lot d'onigiri le week-end et de les congeler au micro-ondes chaque matin et de les emballer dans des bentos pour le déjeuner. Ils ont l'air si humide et adorable, je n'aurais jamais deviné. Le secret est sorti et maintenant nous pouvons tous profiter du yaki onigiri chaque fois que le besoin s'en fait sentir! Vive aussi de rendre le déjeuner plus pratique, et de faire croire à tout le monde que nous avons totalement organisé nos vies.

Bonne grillade!

{ Cendres }

PS Faites yaki onigiri pour vos amis alimentaires prudents quand ils vous rendent visite au Japon. Je n'ai encore personne à refuser ou à ne pas finir leur yaki onigiri fait maison!