区域美食：京都的八桥

京都是日本访问量最大的景点之一。它有许多旅游景点，你可以很容易地在那里探索城市和周围地区。但是可以肯定的是，观光不是一切。您不应该错过当地的美食，特别是京都非常有名的甜品：八つ桥（YATSUHASHI ！ ） ！

八桥的起源

让我们先简单看一下八桥的起源。实际上我发现了两个传说。

第一个可以追溯到1689年和音乐家Kengyo Yatsuhashi。他告诫人们不要浪费大米，用电饭煲里的剩菜制作饼干。在着名的古琴演奏家去世四年之后，发明了一种类似古琴的糖果，并以他的名字命名。八重桥是在Shogoin寺入口处向游客和朝圣者出售的，后来因此而被称为Shogoin Yatsuhashi。

另一个传说说，八桥的形状受到你有时在日本的花园里可以找到的八块板桥的启发。这也解释了八崖桥（八桥）代表八座桥的字面含义。弯曲的形状也在桥上提醒。

Yatsuhashi从1990年开始成为京都的纪念品，现在更是闻名于世。在过去的几十年里，包括Nama-Yatsuhashi在内发明了新的版本。在1960年，三角形的版本为糖果的销售带来了新的生命，并使之成为今天的Yatsuhashi： 京都的甜心。

Yatsuhashi的形状和口味

八桥通常有三种不同的版本，但主要成分保持不变：米粉，糖和肉桂。

• 八ッ桥（Yatsuhashi ）
  首先我们有原始的传统版本。由主要成分制成的面团被压平，然后后退。八桥变得艰难，得到它独特的形状。你可以在平常的长度买它，但也容易吃半尺寸的件。
  
  
• 生八ッ桥（Nama-Yastsuhashi）
  在第二个版本中，面团具有相同的形状，但是这次没有支持，但是蒸了。所以纹理保持柔软，很容易吃。
  
  
• 安りな浜桥（あんいり生八ッ桥）
  这个版本的Nama-Yatsuhashi可能是现在最有名的。将形成正方形的面团蒸熟并折叠成三角形。传统上，安可（甜豆酱）填充在中间，你可以从外面看到。

特别是在过去的几年里，创造了许多新的口味。谈到仍然传统的看比赛，现在你也可以找到各种口味的Nama-Yatsuhashi。环顾商店，你会看到巧克力，香蕉，桃子，草莓等等。风味也随着季节的变化而变化。上次我还买了一些装满奶油和其他口味的CrêpéYatsuhashi 。

虽然原来的烤八达寿三个月左右，你需要快速吃原始版本。这些通常只持续一到两周。

在哪里得到Yatsuhashi

如果你现在想要得到Yatsuhashi，你应该准备你的京都之旅，因为通常你只能在某些八桥商店或许多旅游纪念品商店和车站找到他们。我个人总是喜欢去清水寺附近的八桥店，在那里你可以尝试几种口味的免费。

着名的八桥商店，例如Shogoin Yatsuhashi，八重八十八和大田 。上个世纪五十年代开始生产，另外两个已经有二，三百年的历史了。

在京都之外，这变得越来越困难。当然，您也可以在网上订购Yatsuhashi - 亚马逊日本和乐天有很大的选择 - 但在这里你必须计算运费。

与着名纪念品的松弛熊

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信息来源： 京都项目 | 这是日本 | 日本产品博客

By YokoLostinJapan
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