制作Karin水果酱（或果酱？）

几周前，在初冬的时候，我买了一个打折的三卡林水果袋，也称为日本木瓜，然后花了很多时间想知道怎么做。最终，我偶然发现了2009年NPR的一篇文章，其中提到了我认为可能有效的食谱，其中包括一种看上去像某种水果皮革的木瓜糊，所以我决定尝试一下。

尽管我发现所有食谱都暗示该水果并不是真正可食用的原料，但我还是尝试了一下卡林肉的生片。味道是80％的白色果皮果肉（例如葡萄柚皮内部）和20％的桃子。不可食用，是的，但也很有趣。

那大约是两个杯子，对吗？

开始这些说明时，我最大的问题是，它们依赖于我不一定拥有的大量水果。开始时，我并没有实际测量出多少切丁水果，但我估计了大约两杯，然后从那里调整了其余的。另一个问题是在冬天制作。最后，指示说要让水果酱在温暖干燥的地方晾干，这两个描述与1月或2月与日本北部无关。它甚至建议将冷却干燥的糊状物放在阳光下，我认为这可以在地球上某个地方起作用，但可能不在这里。至少开始似乎不太难。

我读过的说明包括使用食物处理机，而我个人没有这些东西，所以我改用了搅拌机和土豆泥。这并不完美，但这是我所能做到的最好的。首先，将水果切成小块，使其变得更快一点。我没有平均切丁，而是煮沸了。在食谱中规定的初始沸腾时间后，我停止加热，让其静置，但随后必须做晚餐，因此其余的制浆过程必须在冰箱中等待直到第二天。

我将水和大块的东西倒入搅拌机中，并尽力进行混合，但是所产生的糊状物在某些地方仍然有些多余。按照指示，我将已有的食物转移到锅中并加热，然后将原配方调整后的糖混合在一起。为了降低卡路里，可以用糖代替蜂蜜或其他低热量的替代品。

筛子在这里不是很有用，因为糊已经太厚了。

当我搅拌糖时，我试图压榨在锅中可以找到的大块，但有些仍能通过，而我的压榨有时会被裹在木瓜上的伤口缠住。

在此特定配方中，我最不喜欢的部分是它要求连续搅拌40分钟。我不认识你，但是我很少有40分钟的时间来做任何一件事情。尽管如此，我仍然尽力而为，随着时间的流逝，它的确变浓了。

然后，我将其倒入一个油锅中，该油锅适合放在烤箱中的微波炉中，使密度达到平衡，然后再将其放入40度的最低热量设置中，放置时间最长为90分钟。那时候还是很湿的，所以我把它放在相同的温度下相同的时间。



在40度下经过3个小时后，仍然是卡纸现象。我没有夜间定期起床以继续重启烤箱的功能，因此，我将其称为一天。卡琳果酱是！味道淡淡，桃子味，没有任何苦味。也不太甜。


喜欢水果皮吗？不。像果酱，但粘性稍小。

我结束了整夜的整理，之后质地有点干，但还不足以吃饱这篇文章所声称的方式。我将其放在冰箱中放置了一周，然后将其移至密封的容器中，最后像苹果酱和肉桂粉一样尝试了一下，并用微波炉加热了30秒钟。



它的味道并不差，实际上很令人愉快，但让我胃部不适，完全不同于用卡林果皮和种子制成的热饮料。可能仅仅是卡林果和我的胃不融洽。

尽管如此，这可能比冰淇淋更健康。

By JTsuzuki
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